Омлет с пекинской капустой, болгарским перцем и томатным соком ( 13 фото )

Омлет с пекинской капустой, болгарским перцем и томатным соком — это простой, но настолько вкусный вариант для завтрака либо обеда, который подойдет для всех членов семьи. Сочетание томата, ароматного перца, нежной капусты и яиц просто изумительное, также добавим немного лука. Подавать к столу омлет можно самостоятельно или добавить свежие овощи, разносолы, ломтики хлеба и чашечку кофе.

Продукты (на 1 порцию)

• Куриные яйца — 3 шт.
• Томатный сок — 200 мл
• Болгарский перец — 150 г
• Пекинская капуста — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — щепотка
• Молотый перец — щепотка

Пошаговый фото рецепт

Омлет с пекинской капустой, болгарским перцем и томатным соком


Подготовить все необходимые продукты по списку.


Очистить лук, сполоснуть и просушить. Нарезать луковицу небольшими кубиками.


Болгарский перец очистить, сполоснуть и просушить. Нарезать перец небольшими кубиками.


Пекинскую капусту сполоснуть, просушить. Нарезать капусту полосками, как на салат.


В сковороде разогреть растительное масло, выложить все подготовленные овощи, жарить 5-6 минут, периодически помешивая овощи лопаткой.


Теперь влить в сковороду томатный сок, перемешать и тушить на небольшом огне 5 минут.


В отдельную миску вбить три крупных куриных яйца.


Взболтать яйца вилкой или венчиком.


Когда овощи немного утушились, можно приступать к следующему этапу.


Влить яйца в сковороду, добавить соль и молотый перец.


Готовить омлет на среднем огне, постоянно помешивая смесь лопаткой. Спустя 4-5 минут можно снять пробу, переложить омлет на тарелку и подавать к столу. По желанию добавить к омлету веточку укропа.


Приятного вам аппетита!