Пять рецептов, которые соцсети превратили в мировые хиты ( 8 фото )

Молодое поколение осваивает кухню по-своему: им нравятся блюда с нестандартной подачей и минимальной возней у плиты.

Пока старшие поколения консервируют урожай и запасаются продуктами на месяцы вперед, люди постарше часто предпочитают заказать еду с доставкой, чтобы не тратить силы на готовку. А вот те, кто только вступает во взрослую жизнь, учатся кулинарить по коротким роликам из популярной соцсети.

Там давно публикуют не только танцы и шутки, но и полноценные идеи для завтрака, обеда и ужина. Некоторые из таких видео становятся мировыми трендами.

Разберемся, какие рецепты особенно полюбились молодым пользователям и почему им так удобно повторять блюда из коротких видео.

Dalgona coffee: кофе, который нужно взбивать

Одним из первых кулинарных трендов стал Dalgona coffee — напиток с воздушной пенкой. По информации аналитической компании RightMetric, с марта 2020-го по июнь 2021 года ролики с этим кофе набрали в соцсети порядка 750 миллионов просмотров.

Пик интереса пришелся на 2020 год, когда из-за пандемии люди проводили дома гораздо больше времени. Обычные домашние занятия неожиданно стали развлечением, которым хотелось поделиться с другими.

Рецепт будто специально придуман для короткого наглядного видео. Растворимый кофе, сахар и горячая вода после взбивания превращаются в густую пену, которую выкладывают поверх молока. В результате получается напиток из двух четко различимых слоев: светлого молока снизу и темной кофейной шапки сверху.

Такое сочетание простоты и эффектности лежит в основе и других вирусных рецептов.

Лосось с рисом: новое блюдо из вчерашнего ужина

Еще один популярный рецепт — рис с лососем. По данным платформы, хештег #SalmonRice набрал 791 миллион просмотров. Один из роликов с этим блюдом собрал 80 миллионов просмотров.

Секрет успеха во многом в практичности: оставшиеся с прошлого приема пищи рис и рыбу легко превратить в новый обед или ужин. При этом сложных кулинарных приемов не требуется.

Особую популярность получил лайфхак с кубиком льда. Рис и рыбу кладут в подходящую посуду, сверху добавляют лед и накрывают бумагой для выпечки, а затем разогревают. При нагревании лед превращается в пар и не дает рису пересохнуть. В конце блюдо дополняют соевым и острым соусами, а также японским майонезом.

Рецепт полностью соответствует духу соцсети: минимум сложных действий, доступные ингредиенты и небольшой кулинарный трюк, который хочется проверить самому.

Запеченная овсянка: каша, превращенная в десерт

От овсянки уж точно никто не ждал превращения в звезду соцсетей. Но TikTok доказал обратное. Хештег #BakedOats набрал 968 миллионов просмотров.

Овсяные хлопья соединяют с другими ингредиентами, например бананом и молоком, и запекают. В итоге получается блюдо, больше похожее на пирог или десерт, чем на обычный завтрак.

В запеченную овсянку можно добавить ягоды, шоколад, сухофрукты, орехи или корицу — поэтому один базовый рецепт легко превращается в десятки разных вариантов.

Кстати, это блюдо стоит взять на заметку и родителям: такой формат — хороший способ предложить ребенку овсянку, если в обычном виде он эту кашу не любит.

Паста с запеченной фетой: все на один противень

Еще один рецепт, который соцсеть сделала международным трендом. По официальным данным TikTok for Business, хештег #FetaPasta набрал 1,1 миллиарда просмотров.

Идея предельно проста: в жаропрочную форму кладут кусок феты, помидоры черри, добавляют масло и специи и все это запекают. После этого получившийся кремовый соус перемешивают с отваренной пастой.

Сам рецепт существовал задолго до появления соцсети, однако именно платформа сделала его всемирно известным. Сообщалось даже о нехватке феты в некоторых магазинах из-за популярности блюда.

На самом деле молодые люди тоже не любят часами стоять у плиты: продукты отправляются в одну форму, а результат получается эффектным и аппетитным.

Тортилья-хак: чемпион TikTok

А теперь абсолютный рекордсмен. По данным платформы, хештег #TortillaTrend набрал 4,7 миллиарда просмотров.

Это простой способ превратить обычную тортилью в удобный горячий ролл. Сначала на лепешке делают один разрез от края к центру. Затем мысленно делят ее на четыре части и кладут на каждую начинку — например, сыр, ветчину, овощи, авокадо или курицу. После этого лепешку складывают: одну четверть загибают на соседнюю, затем получившийся слой складывают еще раз и еще раз. В итоге получается компактный многослойный треугольник, который обжаривают на сковороде или в гриле.

Выглядит эффектно, а повторить такой способ дома совсем несложно. В качестве начинки подойдут почти любые продукты, которые найдутся в холодильнике. Именно поэтому тренд получил огромное количество вариаций.

Почему зумеры любят рецепты из TikTok?

Успех таких блюд объясняется не только вкусом. Соцсеть превращает приготовление еды в маленькое шоу. Расплавленный сыр, хрустящая корочка, необычный способ свернуть лепешку — все это отлично работает в коротком видео.

Кроме того, большинство вирусных рецептов довольно легко повторить дома. Не требуется профессиональная техника, десятки ингредиентов и особые кулинарные навыки.

Подросток или молодой человек, который раньше считал готовку скучной обязанностью и только начинает взрослую жизнь, может заинтересоваться блюдом, увиденным в ленте, и захочет стать частью модного тренда. Так у него появляется интерес к самостоятельному приготовлению еды.

При этом семейные рецепты тоже никуда не исчезают. А необычная тортилья, которую вчерашний школьник впервые приготовил после ролика, через несколько лет, возможно, станет одним из любимых семейных блюд вместе с маминым пирогом и бабушкиными блинами.

Как вы считаете, вирусные рецепты из соцсетей — это настоящий кулинарный прорыв для молодого поколения или просто мимолетная мода, которая забудется через год?