Полезный шоколад: два десерта без грамма сахара ( 4 фото )
Шоколадный десерт без сахара — звучит как что-то из области фантастики? А вот и нет. Специально ко Всемирному дню шоколада 11 июля нашлись два рецепта, которые доказывают: вкусное и полезное могут быть в одной тарелке.
Нежный мусс и торт в микроволновке — без сахара, с рисовой мукой и свежей клубникой. Оба рецепта подходят тем, кто следит за фигурой, избегает сладкого или просто хочет побаловать себя без чувства вины. Спойлер: они настолько вкусные, что даже дети не заметят подвоха!
Оценят даже дети
фото: Y. A. Photo/Shutterstock/Fotodom.ru
Рецепт 1. Шоколадный мусс без сахара
фото: pilipphoto/Shutterstock/Fotodom.ru
Время приготовления: 30 минут + 3 часа на застывание
Количество порций: 2–4
Ингредиенты:
- Авокадо — 1 шт. (крупное, спелое)
- Какао-порошок (без сахара) — 3 ст. ложки
- Финики (без косточек) — 4–5 шт. (или стевия по вкусу)
- Молоко кокосовое (или любое растительное) — 80 мл
- Ванильный экстракт — 1/2 ч. ложки
- Малина и мята — для подачи
- Щепотка соли
Приготовление:
- Финики залейте горячей водой и оставьте на 5 минут, чтобы они стали мягкими.
- Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и ложкой извлеките мякоть.
- В блендере смешайте авокадо, размягченные финики, какао, молоко, ваниль и соль.
- Взбивайте до однородной кремообразной массы — около 2–3 минут.
- Разлейте по креманкам и уберите в холодильник минимум на 3 часа, чтобы мусс застыл.
- Перед подачей украсьте свежей малиной (по желанию) и мятой.
Рецепт 2. Шоколадный торт в микроволновке без сахара
фото: irina2511/Shutterstock/Fotodom.ru
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 1–2 (небольшая порция)
Ингредиенты:
- Рисовая мука — 3 ст. ложки
- Какао-порошок (без сахара) — 2 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко (или растительное) — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Стевия (в порошке или жидкая) — по вкусу (примерно 2–3 капли жидкой или 1/2 ч. ложки порошковой, ориентируйтесь на сладость вашего продукта)
- Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
- Щепотка соли
- Свежая клубника — для подачи
Приготовление:
- В небольшой миске смешайте все сухие ингредиенты: рисовую муку, какао, разрыхлитель и соль.
- В отдельной посуде взбейте яйцо со стевией, добавьте молоко и масло.
- Соедините сухую и жидкую смеси, тщательно перемешайте до однородности.
- Вылейте тесто в небольшую кружку или формочку (которая подходит для микроволновки), заполняя ее не более чем на 2/3.
- Поставьте в микроволновку на мощность 800 Вт на 1,5–2 минуты. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой.
- Дайте торту немного остыть, аккуратно извлеките из формы.
- Украсьте нарезанной клубникой — и можно подавать.
Стоит ли заморачиваться с полезными десертами или проще съесть обычную шоколадку, но меньше?