Идеальный шашлык: три главных правила выбора мяса ( 4 фото )
3 главных правила
фото: AleksandarNakic/Getty Images
Май — традиционное время для выездов на природу в кругу семьи и друзей. Центральное блюдо таких встреч — шашлык. Главная дилемма для многих — как подобрать мясо, чтобы оно порадовало вкусом и не навредило здоровью. Роспотребнадзор опубликовал перечень критериев, облегчающих выбор качественного мяса для приготовления на огне.
Первое, что рекомендует ведомство для оценки, — это визуальные характеристики. Цвет продукта не должен быть коричневым или серым. Свежая говядина и баранина отличаются красным оттенком, а свинина — нежно-розовым. Жировая прослойка должна быть белой, кремовой или иметь желтоватый оттенок.
фото: Shutterstock/Fotodom.ru
Второй важный аспект — обонятельная оценка. Если аромат мяса кажется подозрительным или содержит посторонние примеси, от такого куска лучше отказаться в пользу другого.
Третий критерий — консистенция. Качественное мясо отличается упругостью. Проверить это просто: нужно надавить на кусок пальцем. Если образовавшаяся ямка быстро исчезает, продукт можно смело приобретать.
Дополнительный совет от Роспотребнадзора — избегать покупки готовых мясных полуфабрикатов в сомнительных точках. Если планируется приобрести уже замаринованный шашлык, делать это стоит только у продавцов, вызывающих доверие.
фото: Getty Images
Условия хранения также имеют значение. Полуфабрикаты должны находиться в герметичной упаковке, изолированно от других продуктов. Обязательно следует изучать маркировку: ключевые данные — дата производства и срок годности.
В случае приобретения некачественного товара не стоит мириться с ситуацией. Продукт можно вернуть, оформив письменную претензию продавцу. Если продавец отказывается принимать испорченный товар, допускается подача жалобы в Роспотребнадзор.
Соблюдение этих нехитрых рекомендаций позволит провести праздничные дни без опасений за здоровье. Главное на природе — получать удовольствие от вкусной еды и общения с близкими.
Какое мясо для шашлыка вы любите больше всего?