Кабачковые оладьи: универсальный рецепт для вкусного и полезного завтрака ( 4 фото )
Для тех, кто каждый раз выкидывает кабачок, не зная, что из него приготовить
фото: Shutterstock/Fotodom.ru
Из кабачков можно готовить низкокалорийную пасту для тех, кто следит за весом — она получается удивительно вкусной. Кабачки отлично подходят для жарки и запекания, например, для приготовления знаменитого рататуя. Некоторые даже делают из них мороженое, смешивая с бананами и сливками, и получают отличный десерт. Конечно, из этого овоща получаются прекрасные оладьи, блинчики и вафли. Сегодня мы поделимся рецептом вкусных кабачковых оладий на сковороде.
Польза кабачков
Чем полезны кабачки? В первую очередь, для организма важно разнообразие: в идеале все витамины и микроэлементы мы должны получать из пищи. Поэтому чем разнообразнее ваш рацион, тем здоровее, вероятно, будет ваше тело.
В кабачках содержится большое количество витаминов, включая В1, В2, В9, А, Е. Кроме того, в них есть важные микроэлементы: железо, калий, магний и цинк. Многие врачи советуют употреблять кабачки из-за высокого содержания калия и магния, что полезно для людей с проблемами сердца.
Как и многие овощи, кабачок богат витамином С — в 100 граммах содержится около 20% суточной нормы. Также в нем присутствуют лютеин и зеаксантин, которые высвобождаются при тепловой обработке: в 100 граммах жареных кабачков может быть до 40% суточной нормы этих каротиноидов. И конечно, в кабачке много клетчатки, необходимой для нормальной работы ЖКТ.
Вкусные оладьи из кабачков
фото: Shutterstock/Fotodom.ru
Оладьи из кабачков — один из самых простых способов приготовить этот овощ с максимальной пользой. Рецепт легко адаптировать под свои предпочтения, меняя количество муки, добавляя больше сыра или других овощей — например, кабачки отлично сочетаются с морковью.
Если вы хотите сократить потребление масла, которого для жарки оладий нужно много, можно использовать тот же рецепт для приготовления вафель — для этого понадобится вафельница и силиконовая кисточка для смазывания поверхности.
Кабачковые оладьи особенно хороши с нейтральными добавками, такими как сметана или греческий йогурт. Если вам нравятся более интересные сочетания, попробуйте соус дзадзики из греческого йогурта, огурцов, чеснока, оливкового масла, укропа и специй.
Для сытного завтрака кабачковые оладьи отлично подходят и хорошо сочетаются с яйцами: их можно подавать с яичницей или яйцом-пашот. Как ни странно, они также прекрасно гармонируют с красной рыбой, лососем и икрой. Экспериментируйте и наслаждайтесь!
Оладьи из кабачков
Рейтинг: 5.0
Оладьи из кабачков и сыра
- Время приготовления: 45 мин.
- Рецепт на: 3 персоны
- Кухня: Русская
- Тип блюда: Блины, оладьи, сырники
Ингредиенты
- кабачок свежий: 1 шт.
- яйцо куриное: 2 шт.
- сыр: 50 г
- мука белая: 4 ст.л.
- соль любая: по вкусу
- перец белый молотый: по вкусу
Способ приготовления
- Помойте и очистите кабачок от кожицы, затем натрите его на крупной терке.
- Добавьте 2 яйца и хорошенько перемешайте.
- Возьмите сыр (подойдет любой твердый сорт), также натрите его на крупной терке. Смешайте сыр с кабачковой массой.
- Добавьте в получившееся тесто муку: ее может быть больше, чем 4 ложки. Следите за консистенцией — тесто должно быть однородным, но не сильно жидким. Если необходимо, добавьте еще муки.
- Жарить кабачковые оладьи необходимо на хорошо нагретой сковороде при добавлении растительного масла. По несколько минут с каждой стороны до появления корочки. Готово!
Любите оладьи из кабачков? Да или нет?