Из капусты и фарша готовлю оригинальное блюдо. И вид красивый, и очень вкусно ( 10 фото )

На вид блюдо получается необычное и очень красивое. И вкус, и аромат у него прекрасные. Потребуются простые продукты и минимум времени на подготовку, так как предварительно отваривать или обжаривать ничего не надо. Готовлю блюдо и из капусты поздних сортов, и из молодой капусты. Фарш можно брать любой по вкусу.

Порции 4

Время подготовки 15 минут Время приготовления 45 минут

Ингредиенты

• 
  
  500 г свиной фарш
  
  
• 
  
  1/2 кочана капуста
  
  
• 
  
  1 шт. репчатый лук
  
  
• 
  
  4 ст.л. сухари (панировочные)
  
  
• 
  
  4 ч.л. сметана
  
  
• 
  
  по вкусу молотый перец (черный)
  
  
• 
  
  по вкусу соль
  
  

Инструкции

Беру половинку капусты от кочана среднего размера. Захватывая кочерыжку, отрезаем 2 больших кружка и разрезаем их пополам (останется небольшая выпуклая часть, она не нужна). Если готовим блюдо из капусты поздних сортов, то половинки недолго отвариваем. У молодой капусты (как в этом рецепте) просто отрезаем кочерыжки.


Фарш можно брать любой по вкусу, у меня свиной. Дополняем фарш перцем, солью, измельченным на крупной терке луком и панировочными сухарями (2 ст. л.). Перемешиваем. Сухари можно заменить хлеб или батон.


От рулона пекарской бумаги (пергамента) отрезаем 4 листа. На один лист посередине выкладываем кусок капусты, листья друг от друга немного отсоединяем пальцами.


Готовый фарш делим на 4 части и 1 частью накрываем кусок капусты. Капусту не солим и не поливаем маслом.


Подворачиваем пергамент с 2 сторон и по краям закручиваем. Получается лодочка. По такому принципу готовим оставшуюся капусту и фарш.


Лодочки размещаем в форме или на противне и смазываем сметаной (по 1 ч. л.).


Посыпаем остатками сухарей (по 1 ч. л.) и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Готовим капусту с фаршем около 45 минут. Сухари и сметана защитят фарш от пересыхания.


Готовые лодочки с фаршем и капустой вынимаем, посыпаем зеленью и сразу подаем на стол.


Капуста при запекании пропитывается соками от фарша, получается очень вкусной и сочной. Фарш тоже получается нежным с отличным вкусом и ароматом.


Приятного аппетита!!!