Котлетки, запеченные в духовке на овощной подушке ( 10 фото )

Хочу поделиться с вами рецептом вкусного и сытного блюда, которое сочетает в себе и мясо, и гарнир. Котлеты на овощной подушке запекаются в духовке, благодаря этому, блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Котлеты, запеченные в духовке на овощной подушке, станут полноценным обедом или ужином для всей семьи.

Порций: 8

Время приготовления: 1 ч. (Подготовка овощей 15 минут, фарш 5 минут, запекание 40 минут)

Ингредиенты (8 порций)

• Базилик свежий — 1 пуч.
• Кабачки — 1 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Масло растительное — смазать
• Панировочные сухари — 2 ст.л.
• Перец болгарский — 4 шт.
• Петрушка свежая — 1 пуч.
• Помидоры — 4 шт.
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Фарш свиной — 800 г
• Чеснока зубчики — 4 зуб.

Приготовление:

Помидоры хорошо промыть и нарезать на средние кусочки. Перец болгарский промыть, обсушить, удалить семена и перегородки, нарезать на средние кусочки.


Кабачок помыть, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.


Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить в форму все подготовленные ингредиенты. Зубчики чеснока очистить, мелко нарезать и добавить к овощам.


Петрушку и базилик промыть под проточной водой, обсушить и нарезать, добавить к овощам.


Овощи посолить и добавить любимые специи по вкусу.


Все хорошо перемешать.


В готовый свиной фарш добавить соль, специи и панировочные сухари, перемешать.


Из фарша сформировать котлетки и выложить на овощи. Поставить в духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов.


Приятного аппетита!