Творожные галеты со сливами ( 12 фото )

Галеты — это очень быстрые пироги. Тесто для них делается мгновенно, в начинку можно положить что душа пожелает, над формовкой не придется особо стараться, а выпекаются галеты очень быстро. В общем, сплошные плюсы. Идеальный вариант для домашнего чаепития, к тому же принцип «мало теста, много начинки» всегда подкупает, согласны? Тогда готовить!

Я предлагаю сделать сладкие сливовые галеты на творожном тесте.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 6 ПОРЦИЙ

Для теста

творог 9%

200 г

сливочное масло

200 г

мука

200 г

яйца куриные

2 шт.

соль

½ ч. л.

разрыхлитель

½ ч. л.

Для начинки

сливы

½ кг

кукурузный крахмал

1 ст. л.

сахар коричневый

6 ч. л.

сахарная пудра

по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/12

Сливы помыть, очистить от косточек, каждую сливу разделить на 4 части.

 ШАГ 2/12


Приготовить тесто. Творог (нужно брать классический творог 5–18% жирности) перетереть через сито либо взбить в блендере до однородной консистенции. Я взбила в комбайне насадкой «весло с гибким краем».

 ШАГ 3/12


Добавить к творогу размягченное до комнатной температуры масло, снова хорошо взбить.

 ШАГ 4/12


Добавить по одному куриные яйца, каждый раз хорошо взбивая тесто.

 ШАГ 5/12


Смешать муку с разрыхлителем и солью, просеять в масляно-творожную смесь.

 ШАГ 6/12


На низких оборотах вмешать муку в тесто. Долго не мешать!

 ШАГ 7/12


Тесто должно получиться липким и негустым. Выложить тесто на пищевую пленку, завернуть и поместить в холодильник минимум на 2 часа.

 ШАГ 8/12


Духовку разогреть до 200°С. Тесто разделить на 6 равных частей.

 ШАГ 9/12


Каждую часть раскатать в круг толщиной 3–5 мм, посыпать немного крахмалом и выложить плотно внахлест ломтики слив. Сверху посыпать 1 ч. л. коричневого сахара.

 ШАГ 10/12


Завернуть края теста к центру внахлест, образуя галету.

 ШАГ 11/12


С оставшимися 5-ю кусками теста поступить аналогично и осторожно выложить галеты на противень, застеленный бумагой для выпечки.

 ШАГ 12/12


Выпекать галеты при 200°С примерно 20 минут, до румяного золотистого цвета. Немного остудить, посыпать сахарной пудрой (по желанию), подавать.