CharlesKize

Нежные рогалики на кефире ( 12 фото )


Нежные рогалики на кефире  сладкая выпечка

Обожаю тесто на кефире. Замешивается оно быстро и из простых продуктов. Использую такое тесто для приготовления жареных пирожков и лепешек или для выпечки к чаю (но есть небольшое отличие в ингредиентах). Сегодня покажу тесто для сладкой выпечки. На выпекание уходит всего 10 минут, тесто получается очень мягкое, нежное, пористое и вкусное. Готовлю из него печенье и рогалики с разными начинками.

Порции 24 шт.

Время подготовки 30 минут Время приготовления 10 минут

Ингредиенты

  • 250 г мука (+ для раскатки)
  • 100 мл кефир (3,2%)
  • 100 г сгущенное молоко (вареное)
  • 50 г сливочное масло
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. л. с горкой сахар
  • 1 ч. л. разрыхлитель
  • 1 щепотка соль
Инструкции

Быстро взбиваем яйцо с солью и сахаром.

Нежные рогалики на кефире  сладкая выпечка

Вливаем кефир (подогревать не надо) и растопленное сливочное масло. Сливочное масло можно заменить на растительное, но со сливочным маслом выпечка получается более нежной.

Нежные рогалики на кефире  сладкая выпечка

Добавляем разрыхлитель и порциями высыпаем муку (у меня высший сорт).

Нежные рогалики на кефире  сладкая выпечка

Перемешиваем сначала ложкой, а потом рукой. Тесто долго не вымешиваем, мука уйдет и оно готово. Тесто получается очень мягкое. Ставим в холодильник на 15 минут.

Нежные рогалики на кефире  сладкая выпечка

Затем тесто делим на 2 части. С одной частью работаем, а вторую часть пока оставляем в холодильнике. Поверхность присыпаем мукой. Раскатываем половину теста в тонкий круг и разрезаем на клинья (12 шт.). Тесто нежное и с ним приятно работать.

Нежные рогалики на кефире  сладкая выпечка

На широкие части теста выкладываем вареную сгущенку (по ½ ч. л.). Слишком много не добавляем, иначе при выпекании сгущенка порвет тесто и вытечет наружу.

Нежные рогалики на кефире  сладкая выпечка

Сгущенку закрываем тестом, прижимаем по бокам пальцами и сворачиваем в рогалики. Готовим вторую часть теста (получается 24 рогалика).

Нежные рогалики на кефире  сладкая выпечка

Рогалики перекладываем на противень и выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах 10 минут. Слишком долго в духовке не держим, иначе тесто получится жесткое.

Нежные рогалики на кефире  сладкая выпечка

Как только рогалики слегка зарумянятся, сразу вынимаем. Вот такими красивыми они получаются.

Нежные рогалики на кефире  сладкая выпечка

Рогалики с вареной сгущенкой остужаем и подаем с любимыми напитками. Они просто готовятся, вкус у них замечательный. Вместо сгущенки можно брать густое варенье или джем.

Нежные рогалики на кефире  сладкая выпечка

Вот такие рогалики в разрезе. Тесто мягкое, очень нежное и вкусное.

Нежные рогалики на кефире  сладкая выпечка

Приятного аппетита!!!

Материал взят: Тут

+5271584
  • 0
  • 17 659
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno