Подруга из Мурманска научила печь воздушный хлеб, что напоминает моток шерсти ( 8 фото )

Домашний хлебушек из натуральных ингредиентов, испеченный с любовью, никогда не сравнится с магазинным. Что ж, мы подобрали отличный домашний рецепт белого хлеба в духовке, который удивит не только своим внешним видом, но также изюминкой внутри.


Рецепт белого хлеба в духовке

Этот хлебушек, который я называю «Моток шерсти», — настоящее произведение искусства. Он выглядит настолько красиво и аппетитно, что сложно дождаться полного остывания. Так и хочется поскорее ухватить ароматный кусочек.

Ингредиенты

• 80 мл теплого молока
• 3 г (1 ч. л.) быстрорастворимых дрожжей
• 300 г муки
• 1 ч. л. морской соли
• 30 г сахара
• 1 яйцо
• 100 мл сливок
• 50 г сушеной клюквы
• сливочное масло для смазывания формы

Приготовление

1. В теплое молоко, ни в коем случае не горячее, добавляем быстрорастворимые дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 5 минут.
2. В большой миске с помощью венчика смешиваем муку, морскую соль, сахар. Добавляем сливки, яйцо и молоко с дрожжами. Еще раз всё хорошенько перемешиваем — лучше с использованием кухонного комбайна.
   
   
   
   
   
3. Формируем из теста шар и оставляем его при комнатной температуре на 60 минут, чтобы тесто подросло.
4. Тем временем измельчаем сушеную клюкву.
5. Щедро смазываем круглую форму для выпечки сливочным маслом. Затем выстилаем дно бумагой для выпечки и также смазываем маслом.
   
   
   
   
   
6. Когда наше тесто выросло, выкладываем его на доску или столешницу, присыпанную мукой. Немного сплющиваем шар и разделяем его на 5 равных частей.
   
   
   
   
   
7. По очереди формируем из каждой части шарик. Накрываем их пленкой или полотенцем и даем тесту отдохнуть в течение 15 минут.
8. Берем один шарик и раскатываем его в продолговатый овал. С одной стороны этого овала делаем надрезы, чтобы было похоже на бахрому. Берем немного сушеной клюквы и выкладываем на нижний край овала, который без разрезов.
   
   
   
   
   
9. Загибаем тесто по бокам и скручиваем его в валик. Проделываем то же самое с каждым из 5 шариков теста.
   
   
   
   
   
10. Выкладываем валики в форму по кругу, чтобы внутри получилась дырка.
    
    
    
    
    
11. После того как выложим тесто в форму, опять даем ему 60 минут постоять при комнатной температуре, чтобы подошло.
12. По истечении 60 минут смазываем тесто сверху свежим молоком. Отправляем хлебушек в духовку, разогретую до 170 °C. Выпекаем около 20 минут.

От редакции

Хлеб получается мягким, воздушным, ароматным и невероятно аппетитным с виду. А клюква внутри прекрасно дополняет нежный сливочный вкус нашей выпечки. Однако следует соблюдать осторожность: есть большой соблазн проглотить хлебушек в один присест. Ну как устоять перед таким удовольствием?

Если любишь выпекать хлеб в домашних условиях, рекомендуем также попробовать вариант на домашних дрожжах. Получается в разы вкуснее магазинного!

Если тебе понравился этот рецепт белого хлеба в духовке, обязательно поделись с друзьями и напиши в комментариях, что у тебя получилось. Приятного аппетита!