Бабушка умела готовить лучше шеф-повара и в приданое дала свой рецепт налистников ( 6 фото )

Есть на свете много хороших блюд, но такого простого и одновременно вкусного, пожалуй не сыскать. Налистники с творогом, настоящая классика. Понравится людям, которые хотят по-быстрому перекусить и тем, кто хочет усердно пожевать чего-то с чаем. Сытно, а желудок не отягощает.


Наше сегодняшнее блюдо отличается тем, что сами блины будут тонкими, на пару укусов. Поэтому ты точно сможешь рассчитать, сколько налистников тебе понадобится. Прекрасное блюдо и как раз на Масленицу!

Налистники с творогом

Блины:

Ингредиенты

• 10 яиц
• 1 л молока
• 150 г (10 ст. л.) крахмала
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. растительного масла

Начинка:

Ингредиенты

• 1 кг творога
• 4 ст. л. сахара
• 2 яйца
• 200 г масла

Приготовление

1. Для приготовления теста соедини яйца, соль, сахар и крахмал. Перемешай тесто венчиком, чтобы оно стало однородным. Теперь добавь растительное масло и снова всё перемешай. Дай постоять тесту минут 15 и тогда блины вообще не будут рваться.
   
   
   
   
   
2. Для первого блина потребуется немного растительного масла. Затем его добавлять не нужно. Пеки их на сковороде с тонким дном с одной стороны до готовности и с другой на протяжении 2 секунд. так они будут выглядеть аппетитнее.
   
   
   
   
   
3. Для начинки смешай творог, яйца и сахар. Всё хорошенько перемешай. На этом, можно сказать, всё. начинка готова. Разрежь блин напополам, добавь ложку начинки на одну половинку, затем загни края блина и сверни в налистник. Сам процесс очень напоминает сворачивания шаурмы.
   
   
   
   
   
4. Возьми противень с высокими стенками. Параллельно растопи масло на паровой бане или в микроволновке. Смажь дно противня маслом. Затем уложи слой налистников и вылей на них часть масла. Еще слой и еще масло. Держи налистники в духовке один час. Температура должна быть не высокой, около 160 градусов.
   
   
   
   
   

Наверное, нет у нас такого человека, который бы не пробовал налистники хотя бы раз в своей жизни. Что интересно, обычные налистники со временем становятся немного суховаты. Но наш рецепт это учитывает и то масло, которое ты добавишь в самом конце, полностью решит эту проблему.


Кроме того, это, можно сказать, базовый рецепт. Ты можешь добавить к готовой порции, например мёд. А в начинку добавить немного ванили и шоколадной крошки. Всегда есть место для фантазии и это просто прекрасно.