Перец в масляной заливке на зиму ( 9 фото + 1 видео )

Делюсь рецептом сладких перцев в масляной заливке на зиму. Заготовка получается яркой, сочной и невероятно вкусной! Такие перчики можно подавать как самостоятельную закуску или как основу для салатов.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить перец в масляной заливке на зиму. В таком количестве маринада можно приготовить 2-3 кг. болгарских перцев. По желанию можно добавить перец чили и чеснок в заготовку, если любите острое. Морковь добавляется опционально, для цвета.

Ингредиенты:

• Перец болгарский  — 2-3 Килограмм
• Вода  — 700 Миллилитров
• Масло растительное  — 100 Миллилитров
• Уксус 9%  — 150-200 Миллилитров
• Сахар  — 1 Стакан
• Соль  — 50 Грамм
• Черный перец горошком  — По вкусу
• Перец болгарский  — 2-3 Килограмм
• Морковь  — 400-500 Грамм (опционально)

Количество порций: 8-12

Как приготовить "Перец в масляной заливке на зиму"


Подготовьте все ингредиенты.


Перцы помойте, удалите хвостики и семена. Нарежьте на крупные ломтики. Морковь очистите, нарежьте кружочками.


Смешайте все компоненты для маринада. Доведите до кипения.


В кипящий маринад порционно добавляйте перец и морковь, чтобы овощи полностью были им покрыты. Варите по 7-8 минут.


Готовую порцию перекладывайте в заранее подготовленную тару. Накройте крышкой, чтобы перцы не остывали.


Когда сварите весь перец, разложите его по заранее стерилизованным баночкам. Слегка утрамбуйте.


Залейте горячим маринадом, в котором варился перец. Закрутите крышки.


Перец в масляной заливке на зиму готов, приятного аппетита!

Видео рецепт "Перец в масляной заливке на зиму"