Филе индейки с луком, вином и лимонным соком ( 1 фото )

Если вы являетесь обладателем медленноварки, приготовьте филе индейки по этому рецепту. Филе долго томится в ароматном соусе и получается очень сочным. А к нему хорошо подойдёт гарнир из кускуса и зелёного горошка.

Продукты (на 6 порций)

• Филе индейки — 1,3 кг
• Лук репчатый — 2 шт.
• Вино белое сухое — 60 мл
• Сок лимонный — 60 мл
• Вода — 160 мл
• Крахмал кукурузный — 2 ст. ложки
• Карри-порошок — 1 ч. ложка
• Чеснок сушеный молотый — 0,5 ч. ложки
• Перец красный молотый — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 0,75 ч. ложки
• Мята свежая (для подачи) — по вкусу

Для гарнира:

• Горошек зелёный свежий или замороженный — 150 г
• Кускус пшеничный цельнозерновой — 170 г

Смешать карри, молотый перец, сушеный чеснок и 0,5 ч. ложки соли. Филе индейки со всех сторон обсыпать этой смесью и оставить на 15 минут.

Лук очистить и нарезать кубиками.

В медленноварку выложить лук, влить 120 мл воды, лимонный сок и вино. Выложить филе. Готовить на слабой мощности 4 часа или на высокой — 2 часа.

Вынуть готовое филе из медленноварки, переложить на тарелку, накрыть фольгой и оставить на 15 минут.

Соус, оставшийся от приготовления филе, перелить в сотейник. Смешать 40 мл воды, крахмал и 0,25 ч ложки соли, влить в сотейник. Довести до кипения, помешивая.

Кускус приготовить по инструкции на упаковке. Перемешать кускус с зелёным горошком (замороженный горошек предварительно разморозить).

Филе индейки нарезать ломтиками. Подавать с кускусом и горошком, полив соусом и посыпав нарезанной мятой.