Салат из помидоров, яиц и лука ( 9 фото )

Нежные варёные яйца и сочные помидоры смягчают горечь лука, и в итоге получается очень вкусный салат.

Продукты

Помидоры крупные — 2 шт. (или 4 среднего размера)

Яйца — 2 шт.

Лук салатный или репчатый — 0,25 шт.

Майонез (или сметана) — 3-4 ст. ложки

Соль — 2 щепотки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — на кончике ножа (по вкусу)

Зелень петрушки или базилика — 3-5 веточек (по вкусу)

Пошаговый фото рецепт

Салат из помидоров, яиц и лука


Подготовьте продукты по списку.

Чтобы салат получился более ярким, можно взять разноцветные помидоры (красные и жёлтые).

Если у вас есть свежий базилик, то используйте его. Он лучше всего сочетается с помидорами. За неимением можно взять петрушку.

Лук очистите. У меня крымский лук, но можно использовать обычный репчатый лук. Если вы хотите, чтобы горечь лука совсем не чувствовалась в салате, то после нарезки ошпарьте его кипятком.


Яйца залейте в кастрюле или сотейнике холодной водой и на большом огне доведите до кипения. Отварите яйца вкрутую, 8-10 минут после закипания. Важно не переварить яйца, иначе оболочка желтка приобретёт неприятный сероватый оттенок.

Отварные яйца переложите в холодную воду и оставьте до полного остывания.


Помидоры разрежьте пополам, удалите жесткую сердцевину (участок, к которому крепится плодоножка).

Нарежьте помидоры кубиками и выложите в салатницу.


Лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте к помидорам.


Яйца очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками.

По мере нарезания выкладывайте яйца в салатницу.


Заправьте салат майонезом или сметаной. Посолите и поперчите.


Перемешайте.


Украсьте салат мелко нарубленной зеленью петрушки или базилика. Я сразу всю зелень не добавляла, чтобы она не завяла до подачи салата к столу.

Приятного аппетита!