Мясо под сыром в духовке: рецепт с фото ( 7 фото )

Запеченное мясо под сыром в духовке — это изысканное блюдо, которое отличается невероятным вкусом и ароматом, хрустящей корочкой и сливочным послевкусием. Такое блюдо следует приготовить на праздничный стол, чтобы удивить гостей идеальным мясным гарниром.

Сегодня мы собрали для вас самые вкусные, самые простые и самые интересные способы приготовления мяса, запеченного под сыром с чесноком, овощами и картофелем. Также мы расскажем вам о том, как приготовить домашний соус и как правильно украшать данное блюдо.

Рецепт мяса под сыром


Необходимые продукты:

свинина — 850 грамм;

лук — 1 головка;

майонез — 125 грамм;

твердый сыр — 250-300 грамм;

чеснок — 2-4 зубчика (в зависимости от того, насколько сильно вы любите острые блюда) ;

соль;

черный молотый перец.

В данном рецепте майонез можно заменить на жирную сметану или сливки.

Пошаговое приготовление

Итак, что нам необходимо сделать в первую очередь:

1. Очищаем мясо от пленки и жира, промываем под проточной водой и сушим при помощи бумажных салфеток.
2. Нарезаем на порционные кусочки толщиной до 1 см и обваливаем в специях.
3. Измельчаем чесночные дольки при помощи ножа или специального пресса.
4. Натираем кусочки свинины чесноком и выкладываем в формочку, заранее смазанную растительным маслом.
5. Лук нарезаем на тонкие колечки и добавляем их поверх свинины.
6. Солим и перчим наше блюдо.
7. Натираем сыр на крупной терке и присыпаем всю поверхность формочки.
8. Заливаем ингредиенты майонезом или сметаной и отправляем выпекаться в духовке на 30-40 минут до готовности.
9. Как только мясо покроется аппетитной корочкой, а сыр полностью расплавится, достаем формочку, даем блюду немного остыть и раскладываем его по тарелкам.

В качестве гарнира мы рекомендуем использовать запеченный картофель с чесноком, отварной рис или же спагетти с острым томатным соусом. Теперь вы знаете, как приготовить мясо под сыром и можно переходить к рецепту домашнего соуса из помидоров.

Как правильно приготовить соус для мясного блюда

Составляющие рецепта:

помидоры — 4-5 шт;

чеснок — 2 дольки;

перец;

оливковое масло — 25 грамм;

сушеная зелень;

лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Обдаем кипятком томаты и снимем кожицу.
2. Нарезаем помидоры на крупные кубики и обжариваем на растительном масле.
3. Измельчаем чесночные дольки и высыпаем на сковородку.
4. Добавляем перец и сушеную зелень.
5. Тушим все ингредиенты около 10 минут и перекладываем в чашу для блендера.
6. Взбиваем до однородной массу и переливаем соус в емкость для хранения.

Такую заправку можно использовать не только для мясных закусок, но и для рыбных блюд, спагетти и отварного картофеля.

Мясо с картошкой под сыром


Составляющие рецепта:

мякоть свинины — 850 грамм;

картофель — 5-7 шт;

фиолетовая луковичка — 1 шт;

соль;

паприка;

плавленый сырок — 350 грамм.

По желанию плавленый сырок можно заменить на обычный твердый сыр.

Пошаговое приготовление

Разобьем рецепт на следующие этапы:

1. Чистим и моем мясо, нарезаем его на небольшие кусочки и хорошенько отбиваем руками.
2. Натираем солью и паприкой, смазываем маргарином формочку для запекания и перекладываем в нее мясо.
3. Распределяем свинину по всей площади формочки и добавляем мелко порезанную луковичку.
4. Чистим картофель от кожуры, моем его и нарезаем на небольшие кружочки толщиной около 5 мм.
5. Добавляем порезанную картошку на мясо, вливаем немного воды, буквально 2-3 столовые ложки.
6. Накрываем формочку фольгой и аккуратно скрепляем края, чтобы во время готовки пар и воздух не выходили.
7. Отправляем блюдо запекаться в духовку на полчаса.
8. Как только картофель со свининой будут готовы, достаем формочку, убираем фольгу и присыпаем блюдо мелко порезанным сыром.
9. Возвращаем формочку обратно в духовку и выпекаем еще несколько минут.

Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью, черным перцем горошком и ломтиками лимона.

Как приготовить мясо с овощами


Необходимые продукты:

свинина — 650 грамм;

помидоры — 4 шт;

пучок зеленого лука;

соль;

молотый перец;

твердый сыр — 250 грамм;

чеснок — пару зубчиков;

сушеная зелень;

майонез — 125 грамм.

Данное блюдо готовится довольно быстро и не требует много усилий.

Способ приготовления

Для начала нам необходимо выполнить следующие шаги:

1. Промываем свинину в теплой воде, сушим при помощи бумажных полотенец и натираем приправами и солью.
2. Нарезаем мясо на порционные кусочки и слегка отбиваем кухонным молоточком.
3. Смазываем формочку растительным маслом при помощи силиконовой кисточки и выкладываем слой свинины.
4. Помидоры нарезаем на тонкие кружочки.
5. Луковичку очищаем от шелухи и делим на небольшие полукольца.
6. Присыпаем мясо сушеной зеленью, добавляем лук и помидоры.
7. Выливаем майонез и распределяем его по всей поверхности.
8. Присыпаем продукты тертым сыром и отправляем выпекаться в духовку около 40-45 минут.

Перед подачей на стол, готовое блюдо украшаем мелко порезанным зеленым луком и добавляем немного сметанного соуса. Как вы сами успели убедиться, рецепт мяса под сыром в духовке — это очень простое и невероятно вкусное блюдо.

Как приготовить мясо с грибами и зеленью


Составляющие рецепта:

шампиньоны — 300 грамм;

свинина или любое другое мясо — 550 грамм;

половинка луковицы;

соль;

паприка;

орегано;

сушеный базилик;

плавленый сырок — 150 грамм;

свежая зелень петрушки и укропа.

В этом рецепте мяса под сыром с фото мы будем использовать горшочки для запекания.

Пошаговое приготовление

Разобьем процесс рецепта на несколько основных этапов:

1. Свинину заливаем холодной водой и оставляем в таком виде на несколько минут.
2. Шампиньоны нарезаем на тонике пластины, обжариваем на подсолнечном масле до полуготовности.
3. Измельчаем половинку луковички и высыпаем ее на сковородку к грибам.
4. Обжариваем лук до образования золотистого оттенка.
5. Сливаем лишнюю воду со свинины, сушим ее при помощи бумажных полотенец и нарезаем на порционные дольки.
6. Натираем мясо специями и солью и жарим на сковороде до образования аппетитной корочки.
7. Смазываем горшочки для запекания растительным маслом, выкладываем в них шампиньоны и кусочки свинины.
8. Присыпаем сверху луком и оставшейся частью приправ.
9. Добавляем немного свежей зелени, заранее измельченной, и высыпаем тертый сыр.
10. Накрываем горшочки крышечками, ставим их на противень и отправляем выпекаться в духовку на 25-35 минут до готовности.
11. Через указанный промежуток времени достаем противень и проверяем блюдо.

Перекладываем мясо под сыром с грибами и зеленью на тарелки, украшаем лимонными дольками и подаем на стол. Такое блюдо хорошо сочетается с гарниром из отварного риса, запеченного картофеля с чесноком и макаронными изделиями. В качестве добавки можно использовать острый томатный соус или же немного сметаны.


Для дополнительного блюда мы советуем вам приготовить легкий овощной салат, заправленный оливковым или виноградным маслом. Основными ингредиентами такого салата могут выступать огурцы, редис, томаты и пекинская капуста. Также можно добавить пару отварных куриных яиц.