Горбуша, запечённая в духовке под сыром ( 9 фото )

Для приготовления горбуши, запечённой под сыром в духовке, вам потребуется:

горбуша — 1 шт. весом 1,2 кг;

зелёный лук (можно заменить на укроп) — 1 пучок;

сыр — 100 г;

сметана — 1 ст. л.;

майонез — 1 ст. л.;

соль — по вкусу.

Горбушу промыть под проточной водой, удалить голову, хвост и внутренности. Разрезать рыбу на две части вдоль хребта и удалить позвоночную кость с крупными костями. У нас получатся 2 филе горбуши, посолить их по вкусу.


На подходящий по размеру кусок бумаги для выпечки, сложенный вдвое, выложить одно филе горбуши и завязать края нитью с двух сторон, сформировав как бы  «лодочку». Аналогично сделать вторую лодочку с филе горбуши. Если нет пергаментной бумаги, можно сделать лодочки из фольги.


Зелёный лук вымыть и нарезать маленькими колечками.


Добавить к луку сметану, майонез и соль, перемешать начинку.


Выложить начинку поверх филе. У нас получатся две лодочки.


Поверх начинки выложить натёртый сыр.


Переложить лодочки с горбушей на противень и запекать в разогретой духовке минут 30 при температуре 200 градусов.


Подать вкусную,  сочную, нежную горбушу, запечённую под сыром, к столу. Можно перед подачей нарезать горбушу на кусочки и подать как индивидуальную порцию к столу.


Приятного аппетита!