Куриные котлеты в кабачках, запечённые с картошкой и помидорами ( 10 фото )

Ещё один замечательный рецепт — сочные куриные котлеты из фарша. Сегодня готовим «кармашки» из кабачков с куриным фаршем в духовке с овощами. Поделюсь секретом, как сделать куриные котлеты сочными и мягкими. Мясо с овощами — всегда беспроигрышный вариант на столе. Один из моих любимых рецептов, который готовится легко, выглядит аппетитно и получается вкусно. А еще и очень сытно, готовьте на здоровье и с удовольствием!

Продукты

Фарш куриный — 400 г

Кабачки — 2-3 шт.

Помидоры — 2 шт.

Картофель — 4-5 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Сметана — 200 мл

Майонез — 2 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Тимьян свежий (или итальянские травы) — по вкусу

Масло растительное — по вкусу

Сыр (тёртый) — для посыпания

Зелень укропа или петрушки (для подачи, по желанию) — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Куриные котлеты в кабачках, запечённые с картошкой и помидорами


Готовить начинаем в форме, где будем и запекать (при температуре 200 градусов — сразу можно включать духовку). Картофель, нарезанный ломтиками, перемешиваем с одной луковицей, нарезанной полукольцами. Добавляем соль, перец, растительное масло и свежий тимьян (или итальянские травы). Перемешиваем и распределяем на дне формы.


Вторую луковицу трём на крупной терке в фарш. Добавляем соль, чёрный перец и перемешиваем.


Молодой кабачок разрезаем на небольшие шайбочки с прорезями — «кармашки».


«Кармашки» наполняем фаршем — получается котлетка в кабачке.


В сметану добавляем майонез и немного тимьяна. Перемешиваем.


Выкладываем все кармашки в форму на подушку из картофеля и лука. Сверху на кабачки распределяем смесь сметаны, майонеза и тимьяна.


Помидоры режем кружочками.

Кружочки помидоров выкладываем на кабачки. Форму накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку.


Первые полчаса запекаем под фольгой, а потом еще 15 минут без фольги. Куриные котлеты, запечённые в кабачках, с картошкой и помидорами, за 5 минут до готовности посыпаем натёртым сыром.


При подаче можно посыпать их мелко нарезанным укропом или петрушкой.

Вкусно по-домашнему, ароматно по-летнему и сытно, как я люблю!