Суп с рыбными фрикадельками ( 18 фото )

Легкий картофельный суп с рыбными фрикадельками и томатной пастой — отличный способ разнообразить семейный обед.

Продукты (на 6 порций)

• Минтай — 1 шт. (500 г)
• Картофель — 3-4 шт. (400 г)
• Морковь — 1 шт. (100 г)
• Лук репчатый — 1 шт. (80 г)
• Крупа манная — 1 ст. ложка
• Яйца — 1 шт.
• Паста томатная — 1 ст. ложка
• Соль — 1 ч. ложка
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Смесь молотых перцев — 0,2 ч. ложки
• Укроп свежий — 1 веточка

Пошаговый фото рецепт

Суп с рыбными фрикадельками


Подготовьте все ингредиенты.


Разберите тушку, отделив мясо рыбы от кожи и костей.


На мясорубке с мелкими отверстиями или в блендере измельчите рыбу в фарш.


Соедините в глубокой миске рыбный фарш, яйцо, манную крупу, соль и смесь молотых перцев.


Оставьте фарш на 10-15 минут на столе, чтобы манная крупа разбухла и он стал более густым.


Застелите пищевой пленкой доску или тарелку, сформируйте 15-20 фрикаделек и поставьте их в холодильник на 20 минут.


Репчатый лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке или нарежьте брусочками.


В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, примерно 3-4 минуты.


Добавьте морковь и обжарьте еще 4-5 минут до мягкости моркови.


Добавьте в сковороду томатную пасту, перемешайте и накройте крышкой. Тушите 2-3 минуты на небольшом огне.


Картофель очистите и нарежьте средними кусочками.

В кастрюле доведите до кипения 2 л воды и выложите в нее картофель.


Затем переложите в кастрюлю зажарку с томатной пастой, доведите до кипения и варите на среднем огне 10-15 минут.


Аккуратно выложите в кипящий суп рыбные фрикадельки. Еще раз доведите до кипения и варите 10 минут.


Добавьте соль и смесь молотых перцев по вкусу в суп, перемешайте и выключите огонь.


Суп с рыбными фрикадельками готов. Зелень лучше добавлять прямо в тарелки, иначе она потеряет свой яркий цвет и полезность.


Разлейте суп с фрикадельками из рыбного фарша по тарелкам, добавьте в него зелень укропа.


Нежные фрикадельки и легкая томатная кислинка супа — прекрасное сочетание! Приятного аппетита)