GAGA73
Пита с курицей, овощами и домашним майонезом ( 27 фото )
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/6da88731a95.jpeg)
Пита – это полая лепёшка из дрожжевого теста с разнообразной начинкой. У меня будет а-ля шаурма. Приготовить питу с куриной грудкой, овощами и соусом на основе домашнего майонеза совсем не сложно, справятся даже начинающие.
Продукты (на 8 порций)
- Для питы:
- Вода тёплая – 200 мл
- Дрожжи сухие – 1 ч. ложка
- Сахар – 1 ст. ложка
- Мука – примерно 350 г (2⅓ стакана ёмкостью 250 мл)
- Соль – 1 ч. ложка
- Куриное (индюшиное) филе – 500 г
- Овощи свежие, любые (капуста белокочанная молодая, огурцы, помидоры и т. п.) – по вкусу
- Салат листовой – по вкусу
- Томатная паста – 1 ч. ложка
- Сметана – 2 ст. ложки
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Сок лимона – 1 ст. ложка
- Паприка молотая – по вкусу
- Чеснок сушёный – по вкусу
- Куркума – по вкусу
- Перец молотый (смесь перцев) – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Масло растительное рафинированное – 200 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Сок лимона – 1 ст. ложка
- Горчица французская (зернистая) – 1 ч. ложка
- Чеснок сушёный – 1 ч. ложка
- Карри – ½ ч. ложки
- Паприка молотая – 1 ч. ложка
- Хмели-сунели – ½ ч. ложки
- Перец молотый (смесь перцев) – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пита с курицей, овощами и домашним майонезом
Пошаговый фото рецепт
Пита с курицей, овощами и домашним майонезом
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/98e5a18fed9.jpeg)
В тёплую воду (она не должна быть горячей, иначе дрожжи погибнут) добавляем дрожжи, сахар и две столовых ложки муки.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/a1f18a54c91.jpeg)
Оставляем на 15-20 минут, чтобы дрожжи ожили.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/6625790d7c4.jpeg)
На поверхности должна появиться шапочка.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/c667acbd44e.jpeg)
Оставшуюся муку смешиваем с солью.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/0249efc853d.jpeg)
Объединяем муку с опарой и замешиваем тесто. Можно воспользоваться любой техникой или с лёгкостью замесить тесто руками, уделив минут 15-20.
Муку не добавляйте сразу всю. Её количество указано примерное – в зависимости от качества муки, может уйти чуть меньше или больше.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/21abd65c2e5.jpeg)
Тесто получается эластичным, мягким и не липнущим к рукам.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/e93642ce25b.jpeg)
Оставляем тесто в теплом месте на 1,5 часа подходить, накрыв его полотенцем. Оно должно увеличиться в объеме в 2-3 раза. Время расстойки может отличаться в зависимости от условий, в которых тесто подходит.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/a398dd9af43.jpeg)
Обминаем тесто.
Делим его на 8 равных частей.
Каждую часть подкатываем в шар.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/88c7eebd6aa.jpeg)
Каждый кусочек теста раскатываем в круг диаметром 12 см.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/9de0dbf00ee.jpeg)
Выкладываем лепёшки на застеленный пергаментом противень, накрываем чуть влажным полотенцем и оставляем подойти еще на 30 минут.
Духовку разогреваем до максимума.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/37038e903a4.jpeg)
Выпекаем питы при 250 градусах 7-10 минут. За процессом непрерывно следим. Как только все лепешки надулись, оставляем их в духовке ещё буквально на 30 секунд и вытаскиваем. Не дайте им зарумяниться, иначе они будут сухие.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/d7bec7dc621.jpeg)
Сразу после выпечки накрываем питы полотенцем до полного остывания.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/9467edc854e.jpeg)
Для начинки я использую куриную и индюшиную грудки.
Грудки разрезаем вдоль на тонкие пласты.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/44d4ec17214.jpeg)
Маринуем грудки. У меня для маринада: томатная паста, сметана, соль, пряности, сок лимона и растительное масло. (Вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт.)
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/4c3ef1c1cf3.jpeg)
Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться хотя бы часа на три. Можно замариновать с вечера.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/5f31c341b55.jpeg)
Потом куриное (и/или индюшиное) мясо можно обжарить на сковороде или запечь в духовке. Я выбрала второй вариант. Нанизываю филе гармошкой на две шпажки – так его удобнее будет переворачивать.
Если будете использовать деревянные шпажки, то за полчаса замочите их в воде, чтобы они не горели.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/c17b622ec78.jpeg)
Выкладываем шпажки на бортики формы для запекания так, чтобы мясо не касалось дна формы. Ставим запекаться в духовку при 200°С на 20-25 минут.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/b2b2de8b0e3.jpeg)
По истечении времени мясо на шпажках переворачиваем.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/7ae92c8d1e8.jpeg)
Можно полить филе выделившимся соком или растительным маслом. Ставим доготавливаться еще минут на 10.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/0c31edbeb2f.jpeg)
Пока мясо запекается, можно сделать соус на основе домашнего майонеза.
К яйцу добавляем растительное масло без запаха, пряности, соль, смесь молотых перцев, сок лимона и французскую зернистую горчицу.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/6ce7a414421.jpeg)
Ставим погружной блендер на дно чаши, чтобы яйцо оказалось в середине. Взбиваем всё на максимальной скорости, не отрывая блендер от дна.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/b6acf46e06d.jpeg)
Как только образовалось достаточно эмульсии, можно поднимать блендер, перемешивая соус до однородности.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/c2e7ca48207.jpeg)
Готовое куриное (индюшиное) мясо нарезаем соломкой.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/06974d77c80.jpeg)
Можно начинять питу, разрезав ее пополам и вложив в обе половинки мясо с овощами. Но я обычно срезаю небольшую часть и в получившийся карманчик вкладываю начинку.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/5eec250822f.jpeg)
В этот раз начинка для питы у меня такая: салатный лист, соус, салат из молодой капусты и огурца, дольки помидора и запеченное куриное (индюшиное) мясо.
Питу, конечно, можно наполнить и совершенно другим содержимым. Овощи могут быть любыми, которые у вас есть и которые вы любите использовать.
![Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Пита с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинария,Блюда из курицы,В духовке,вкусный,Дрожжевое тесто,Закуски из мяса и птицы,как приготовить,куриное филе,Куриные грудки,Курица в маринаде,лепешки,майонез,овощами и домашним майонезом,Пита с курицей,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты закусок,Рецепты изделий из теста,Рецепты соусов,С видео,С фото,тесто,ужин](https://labuda.blog/wp-content/uploads/2020/05/f4d83b6c8ec.jpeg)
Пита с курицей, овощами и соусом на основе домашнего майонеза готова.
Приятного аппетита!
Взято: Тут
#кулинария #блюда из курицы #в духовке #вкусный #дрожжевое тесто #закуски из мяса и птицы #как приготовить #куриное филе #куриные грудки #курица в маринаде #лепешки #майонез #овощами и домашним майонезом #пита с курицей #пошаговый #приготовление #рецепт #рецепты закусок #рецепты изделий из теста #рецепты соусов #с видео #с фото #тесто #ужин
993