Картошка, тушенная с копчёными рёбрышками ( 15 фото )

Вкусная картошка, тушенная с мясом, – всегда желанный гость на столе. А если приготовить картофель с копчёными рёбрами, то получится оригинальное блюдо. Рёбрышки готовятся быстро и придают картошке лёгкий аромат копчёностей. Такое блюдо украсит не только семейный ужин, но и праздничный стол!

Продукты (на 4 порции)

• Картофель – 600 г (6 шт.)
• Рёбра свиные копчёные – 300 г
• Лук репчатый – 60 г (1 шт.)
• Морковь – 70 г (1 шт.)
• Чеснок – 2 зубчика
• Томатная паста – 1,5 ч. ложки
• Лавровый лист – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Аджика сухая – 0,25 ч. ложки
• Зелень свежая (для подачи) – 2-3 веточки

Пошаговый фото рецепт

Картошка, тушенная с копчёными рёбрышками


Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Также для приготовления понадобится 300 мл воды.


Лук очистите, вымойте и мелко нарежьте. В глубокую сковороду (или кастрюлю с толстым дном) налейте растительное масло и выложите лук.


Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной тёрке. Отправьте морковь к луку.


Чеснок очистите, измельчите и отправьте к овощам.


Обжаривайте всё на медленном огне, перемешивая, в течение 7 минут.


Добавьте в сковороду с обжаренными овощами томатную пасту и сухую аджику, перемешайте.


Обжаривайте всё еще 3 минуты на слабом огне.


Копчёные рёбрышки вымойте, обсушите, разрежьте на сегменты и выложите в сковороду.


Картофель очистите, вымойте и нарежьте крупными кубиками. Отправьте картофель в сковороду с рёбрами и овощами, перемешайте.


Влейте воду, закройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 30 минут.


Снимите крышку, добавьте лавровый лист, соль, перемешайте и готовьте ещё 15 минут под крышкой, до полной готовности картофеля.


Картошка, тушенная с копчёными рёбрышками, готова. Снимите блюдо с огня.


Такую картошку можно сразу подавать к столу, украсив при желании свежей зеленью. Если есть время, то дайте блюду постоять минут 30.


Приятного аппетита!