Свинина, тушенная с черносливом в томатном соусе ( 15 фото )

Свинина, тушенная с черносливом в томатном соусе, замечательно сочетается с разными гарнирами. Мясо получается сочным и нежным, с кисло-сладким насыщенным вкусом и едва уловимым копчёным ароматом.

Продукты (на 6 порций)

• Свинина – 700 г
• Чернослив копчёный без косточки – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт. (130 г)
• Помидор – 1 шт. (170 г)
• Томатная паста – 70 г
• Соль – 1 ч. ложка
• Петрушка свежая – 15 г
• Хмели-сунели – 1/3 ч. ложки
• Перец чёрный молотый (смесь перцев) – по вкусу
• Масло растительное (для жарки) – 30 мл (2 ст. ложки)
• Вода – 150 мл

Пошаговый фото рецепт

Свинина, тушенная с черносливом в томатном соусе


Подготавливаем необходимые продукты.

Чернослив промываем и обсушиваем. Если чернослив слишком крупный, его можно нарезать средними кусочками.

В процессе готовки понадобится горячая вода (кипяток).


Мясо нарезаем средними кубиками.


Лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.


Мясо обжариваем на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде 5-7 минут, до румяности.


К мясу добавляем лук.


Обжариваем мясо с луком, помешивая, около 5 минут, до мягкости лука.


Добавляем соль, хмели-сунели, смесь перцев и томатную пасту.


Перемешиваем и обжариваем около 1 минуты.


Помидор погружаем на 1 минуту в кипяток, снимаем кожицу и нарезаем кубиками. Помидор добавляем на сковороду к мясу и вливаем воду.


Перемешиваем.


Тушим мясо на маленьком огне под крышкой в течение 30 минут.


Затем добавляем чернослив. Тушим ещё 10 минут под крышкой и снимаем с огня.


Свинина, тушенная с черносливом в томатном соусе, готова.


Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанной петрушкой и подаём к столу с любым гарниром.

Приятного аппетита!