Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром ( 16 фото )

Очень сытный супчик, несмотря на то, что из мяса в составе супа только немного копчёного бекона. Питательная консервированная фасоль, жареные шампиньоны, ароматный бекон и солоноватый сыр – очень необычное для супа сочетание ингредиентов, которое создаёт интересный насыщенный вкус. С таким супом с фасолью, грибами, беконом и сыром ваше обеденное меню больше не будет скучным!

Продукты

Шампиньоны – 200 г

Фасоль консервированная – 150 г

Морковь – 1 шт.

Бекон – 50 г

Сыр твердый – 50 г

Лук репчатый – 1/2 шт.

Чеснок – 1-2 зубчика

Перец красный острый молотый – на кончике ножа (по вкусу)

Лавровый лист – 2 шт.

Масло растительное – 2 ст. ложки

Томатная паста – 1 ст. ложка

Сахар – 1 ч. ложка

Зелень свежая (для подачи, по желанию) – по вкусу

Вода – 1 л

Пошаговый фото рецепт

Суп с консервированной фасолью, грибами, беконом и сыром


Подготовить все необходимые продукты.

Берите ту часть сыра, где присутствуют корочки – так вкус супа будет насыщеннее.

Идеально, если у вас есть пармезан. Но подойдёт и любой другой твёрдый сыр.

Чеснок очистить.

Красный острый молотый перец можно заменить свежим.


Морковь и лук очистить и нарезать кубиками.

Чеснок нарезать тонкими полосочками.

Бекон нарезать брусочками.

С сыра срезать корочки и отставить. Натереть сыр на мелкой тёрке.


Грибы нарезать тонкими пластинками. У меня грибы крупные, поэтому перед нарезкой каждый я разрезала вдоль ножки пополам.


В сковороде разогреть растительное масло и выложить бекон. Обжарить бекон на среднем огне пару минут.


Добавить к бекону грибы.


Обжарить грибы на сильном огне до испарения жидкости, минут 5.


К грибам с беконом отправить лук, чеснок и красный острый молотый перец.

Перемешать.


Туда же выложить морковь и лавровые листы.

Перемешать. Обжарить на минимальном огне минут 5.


Добавить томатную пасту и сахар.

Перемешать. Обжарить 1 минуту.


Затем выложить в кастрюлю корочки сыра.


Залить содержимое кастрюли водой.

Варить суп с грибами и беконом 15-20 минут. Морковь должна стать мягкой.


Добавить в суп тёртый сыр. Перемешать.


Туда же выложить фасоль (можно вместе с жидкостью). Посолить и поперчить. С солью аккуратнее, так как сыр и бекон уже солёные. Я не солила.

Довести суп до кипения и выключить огонь.

Дать супу настояться под крышкой 10 минут.


Разлить суп с фасолью, грибами, беконом и сыром по тарелкам, украсить свежей зеленью и подать к столу.


Приятного аппетита!