alex1609

Свиная корейка, тушенная с овощами ( 17 фото )

26.04.2020 14:14 Это интересно

Свиная корейка, тушенная с овощами Кулинария,Блюда из картофеля,Блюда из моркови,Блюда из перца,В казане,вкусный,как приготовить,Картошка с мясом,Картошка тушеная,Мясные блюда,обед,Овощное рагу с мясом,Пошаговый,приготовление,Рагу,Рагу из свинины,Рагу из свинины с картошкой,Рагу овощное с картошкой,рецепт,Рецепты вторых блюд,С фото,Свиная корейка,свинина,тушенная с овощами,ужин

Рецепты тушёного мяса с овощами ценны тем, что не отнимают у хозяйки много времени, – нужно лишь нарезать все овощи и вовремя выложить их в кастрюлю. Свиная корейка по этому рецепту тушится с картофелем, луком, морковью и болгарским перцем. В результате мясо становится мягким, а овощи, пропитываясь мясными соками, получаются нежными и в то же время хорошо сохраняют свою форму.

Продукты (на 6 порций)

Свиная корейка – 500 г
Картофель – 6-7 шт. (700 г)
Лук репчатый – 2 шт. (300 г)
Перец болгарский – 1 шт. (150 г)
Морковь – 1 шт. (150 г)
Перец острый сушёный или свежий – 0,5 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Хрен столовый – 1 ч. ложка
Лук зелёный – 2-3 пера
Соль – 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый (или смесь перцев) – 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Свиная корейка, тушенная с овощами

Подготовьте все ингредиенты. Мясо вымойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.

В процессе готовки понадобится 1 л горячей питьевой воды.

Мясо нарежьте произвольными кусочками толщиной 2 см.

Выложите кусочки свинины в горячую сковороду с толстым дном или казан. Сковороду не нужно смазывать маслом – со свинины вытопится жир и его будет достаточно для жарки.

Обжаривайте мясо со всех сторон в течение 10-15 минут, до румяности и вытапливания жира. В конце обжаривания посолите и добавьте молотый перец.

Мясо переложите из сковороды на тарелку.

Очищенный лук нарежьте полукольцами.

Выложите нарезанный лук в сковороду с вытопившимся жиром и обжарьте на небольшом огне до прозрачности, примерно 8-10 минут.

Выложите мясо снова в сковороду, добавьте 1 л горячей воды, накройте крышкой и тушите на маленьком огне 40-50 минут, до мягкости мяса.

Морковь очистите и нарежьте тонкими полукружьями.

Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками.

В сковороду к тушёному мясу добавьте морковь, картофель и лавровый лист, перемешайте и тушите 10 минут под крышкой на среднем огне. В конце тушения добавьте соль.