Как приготовить грибной суп ( 7 фото )

Диетологи рекомендуют употреблять супы хотя бы раз в неделю. Не удивительно, ведь иногда так полезно дать себе отдых от тяжелой пищи и посмаковать чем-то очень простым.

Специально для таких случаев редакция «Так Просто!» поведает, как приготовить легкий и оригинальный грибной суп с баклажанами.


Грибной суп с картошкой

Вкус у этого блюда весьма необычный. Ведь нечасто нам приходится добавлять баклажаны в суп? Однако будь уверена, попробовав его однажды, он навсегда останется в твоем меню!

Ингредиенты

• 200 г шампиньонов
• 2 картофелины
• 1 баклажан
• 1 луковица
• 0,5 моркови
• 500 мл молока
• 800 мл воды
• перец черный горошком
• перец черный молотый
• соль
• растительное масло

Приготовление

1. Для начала нужно нарезать баклажан небольшими кубиками. Перекладываем в миску, солим и оставляем на 20 минут постоять.
   
   
   
   
   
2. Измельчаем лук и натираем на крупной терке морковь. Ставим на плиту кастрюлю для супа, наливаем немного растительного масла и обжариваем в ней лук до мягкости. Затем добавляем морковь и обжариваем еще несколько минут.
   
   
   
   
   
3. Нарезаем грибы, можно использовать замороженные. Мне нравится, когда они крупно нарезаны, но можешь делать так, как тебе по душе. Отправляем их в кастрюлю к овощам и тушим минут 5–6. Добавляем черный молотый перец и соль по вкусу.
   
   
   
   
   
4. Выливаем в кастрюлю молоко и сразу добавляем нарезанный картофель. Хорошенько перемешиваем и варим на маленьком огне примерно 10 минут.
   
   
   
   
   
5. Тем временем промываем баклажаны и просушиваем бумажным полотенцем. После нужно обжарить их на небольшом количестве масла в течении 5 минут.
   
   
   
   
   
6. Когда картофель будет почти готов, выкладываем баклажаны в кастрюлю, вливаем 800 мл кипятка, доводим до кипения и варим еще 5–6 минут на малом огне.
   
   В самом конце добавляем 5–6 горошин черного перца. Даем настояться супу 5 минут и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
   
   
   
   
   

Теперь ты знаешь, как приготовить грибной суп на молоке с грибами и баклажанами. Он одинаково хорошо на завтрак, обед и ужин. Наслаждайтесь всей семьей!