Немецкий картофельный суп ( 11 фото )

Рецепт картофельного супа из немецкой поваренной кухни понравится всем любителям густых супов-пюре. Пюрированный картофель в немецком супе насыщен нежным вкусом сливок, подкреплен другими овощами, зеленью, ароматным чесночком и обжаренными кусочками копченой колбасы. Такой супчик может стать повседневным горячим блюдом, ведь готовится он за считанные минуты из самых обычных продуктов. Продукты в рецепте рассчитаны на 2-хлитровую кастрюлю.


Для рецепта супа вам потребуется:

• картофель - 450г
• морковь - 100г
• колбаса копченая - 100г
• лук репчатый - 100г
• сливки (жирность 30%) - 170 мл
• лук зеленый - 20г
• чеснок - 2 зубчика
• приправы - по вкусу
• вода - около 1.5 л.

Рецепт приготовления супа:


Картофель очистить и нарезать средним кубиком. Сразу же сложить его в кастрюльку.


Сюда же положить разрезанный лук. Добавить кусочки моркови.


Залить содержимое кастрюли водой. Ароматизировать суп лаврушкой и горошинами черного перца.


Посолить после закипания. До размягчения картофеля держать кастрюлю на маленьком огне под крышкой. Нарезать колбаску. Нашинковать зеленый лук. Измельчить чеснок.


После размягчения овощей слить отвар в отдельную емкость, морковь положить на блюдце.


Блендером перебить вареные картофель и лук.


Колбаску слегка обжарить.


Вареную морковь нарезать кубиком.


В кастрюльку с пюрированными овощами вернуть отвар, добавить сливки.


Сюда же отправить морковь. Суп довести до очень горячего состояния, но не кипятить. При подаче немецкого картофельного супа в порционную тарелку насыпать зеленый лук и выложить кусочки поджаренной колбасы. Попробуйте, приятного аппетита!