Картофельный суп-пюре с беконом и черносливом ( 14 фото )

Сегодня я вам предлагаю просто шикарный, невероятный вариант горячего первого блюда — нежный, ароматный картофельный суп-пюре, который подается с черносливом и жареными кусочками бекона. Рецепт довольно оригинальный, здесь вы в полной мере прочувствуете новый яркий аромат и вкус. Сочетание ингредиентов потрясает все вкусовые рецепторы, поверьте, это вкусно.

Продукты (на 2 порции)

• Картофель — 450 г
• Бекон — 180 г
• Чернослив без косточек — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное — 1 ст. ложка
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Петрушка свежая (для подачи) — по вкусу
• Вода (или бульон) — 650 мл

Пошаговый фото рецепт

Картофельный суп-пюре с беконом и черносливом


Подготовить все необходимые продукты.

Овощи очистить.


Картофель нарезать крупными кусочками.


Морковь нарезать произвольными кусочками.


Репчатый лук нарезать полукольцами.


В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить его 3-4 минуты, до легкой румяной корочки.


В кастрюлю выложить картофель, морковь и обжаренный лук.


Бекон разрезать пополам и добавить в кастрюлю вместе с зубчиком чеснока.


Залить содержимое кастрюли водой или бульоном и довести до кипения. Добавить соль и черный молотый перец (если вы используете уже соленый бульон, попробуйте, перед тем как солить суп, так как бекон тоже достаточно соленый). Варить суп 25 минут.


Снять готовый суп с огня.


Один кусочек бекона достать из кастрюли и отложить в сторону.


Пюрировать суп при помощи погружного блендера.


Разогреть сухую сковороду. Отложенный кусочек бекона нарезать крупными кусочками и поджарить до румяности.


Чернослив можно нарезать кусочками, а можно оставить целым.

В тарелку налить суп, выложить обжаренный бекон и чернослив. Украсить суп веточкой петрушки и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!