Инструкция по приготовлению оливье без майонеза и картофеля ( 11 фото )

Новогоднее застолье — это прекрасно, вот только сбрасывать лишние килограммы после всех этих праздников далеко не самое лучшее времяпровождение. Именно поэтому в 2020 году я решила по максимуму отказаться от майонеза в праздничных блюдах.

Моя подруга, которая больше 10 лет работает фитнес-тренером, подсказала отменный вариант салата оливье, но в облегченном формате. Чтобы салат полностью получился диетическим, заправлять его буду горчицей с лимонным соком и кефиром. От картофеля и вовсе откажусь!


Оливье без майонеза

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить оливье без майонеза и картофеля. Легкий, свежий, ароматный — и при этом сытный: не салат, а настоящий шедевр!


Ингредиенты для салата

• 150 г куриного филе
• 3 яйца
• 1 морковь
• 150 г соленых огурцов
• 150 г свежих огурцов
• 150 г зеленого горошка
• 200 г авокадо
• 0,5 репчатого лука

Ингредиенты для заправки

• 3–4 ст. л. кефира
• 0,5 ч. л. горчицы
• 0,5 лимонного сока
• 1 ч. л. сахара
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Заранее подготовь продукты: отвари яйца, морковь и куриное филе в подсоленной воде. Остуди. Овощи очисти. Грудку порежь небольшими кусочками. Пересыпь в миску.
   
   
   
   
   
2. Мелкими кубиками порежь соленые и свежие огурцы. Если огурцы очень сочные, выжми немного сок руками. Пересыпь огурцы к куриному филе.
   
   
   
   
   
3. Отваренную до готовности морковь остуди, очисти и тоже нарежь маленькими кубиками. Такими же кусочками надо нарезать яйца, сваренные вкрутую, переложи в миску к остальным ингредиентам.
   
   Обрати внимание, что для оливье лучше всего нарезать продукты одинаковым размером и формой: тогда будет не только красиво, но и вкусно!
   
   
   
   
   
4. Очистить авокадо, мякоть нарежь кубиками. Чтобы авокадо не потемнел сбрызни его лимонным соком.
   
   
   
   
   
5. Мелко порежь лук и отправь его в миску. Туда же всыпь горошек, предварительно слив с него жидкость.
   
   
   
   
   
6. Для приготовления заправки в отдельной емкости смешай кефир, лимонный сок, горчицу, сахар, посоли и поперчи по вкусу. Хорошенько перемешай и попробуй на вкус: чтобы всего было достаточно.
   
   
   
   
   
7. Заправь салат соусом, перемешай и попробуй на вкус.
   
   
   
   
   
8. Переложи салат в красивую пиалу. Украсить салат можно зеленью петрушки или веточкой укропа. Приятного аппетита!
   
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю тебе ознакомиться с 5 рецептами праздничных блюд без майонеза. Муж гордится мной, а я довольна. На Новый год буду в платье 38-го размера!

Такой салат с изумительной ароматной заправкой можно готовить каждый день. Это отличная идея для тех, кто сидит на диете или ведет здоровый образ жизни!

Салат включает в себя только полезные продукты, а картофель в нём заменяет авокадо: думаю, что о пользе этого плода многие уже знают не понаслышке. По внешнему виду салат очень поход на классический вариант, а вот вкус намного лучше.