Для салата «Марфа» достаю фамильный хрусталь, вместо оливье готовлю новый салат по рецепту Ольги Матвей ( 6 фото )

Традиционно, на новогоднем столе у нас всегда должен стоять салат оливье, шуба, холодец. Это классика, без которой и праздник не праздник, а лишь обыкновенное застолье. Но иногда, бывает, от стандартных новогодних блюд мы можем испытывать некоторую тяжесть. Всему виной тяжелый для желудка картофель. Соответственно, мы предлагаем альтернативный легкий праздничный салат с курицей.


В нём нет никакой картошки, известной своим огромным количеством крахмала. Но он довольно сытный и очень вкусный. Всё из-за хорошо подходящих друг другу ингредиентов и простого, но аппетитного соуса. Гарантируем, он понравится всем домашним. Да и на вид его трудно не заметить: такая красота. И почему всё самое вкусное мы готовим так редко?

Праздничный салат с курицей

Ингредиенты

• 150 г консервированной фасоли
• 200 г куриной грудки
• отварная морковь
• 3 яйца
• 150 г маринованных грибов
• 2 маринованных огурца
• свежий огурец
• лук
• майонез
• укроп
• 2 зуб. чеснока

Приготовление

1. Варим куриную грудку. Чтобы она не была слишком сухой, даем ей остыть прямо в собственном бульоне. Тогда все соки останутся в середине мяса. Измельчаем средним кубиком куриное филе, отварную морковь и добавляем консервированную фасоль. Кстати, фасоль у нас будет отвечать за сытность салата. Кроме того, в неё большое количество белка, но сам салат от фасоли не станет «тяжелым».
   
   
   
   
   
2. Теперь измельчаем маринованные грибы (проще всего взять шампиньоны), лук (стараемся очень мелко), свежий и маринованные огурцы. С помощью толкушки для картофеля измельчаем и варенные вкрутую яйца. Это быстрее, чем орудовать ножом и намного удобнее. Кроме того, для салата нам не нужны идеальные кусочки вареных яиц: всё скроет соус.
   
   
   
   
   
3. Соус для салата простой и народный. Просто смешаем легкий майонез с несколькими измельченными веточками укропа. При желании в соус можно положить еще и мелко нашинкованный чеснок и всыпать щепотку соли. Самые вкусные соусы, да и вообще блюда всегда самые простые. Вот и у нас салат готовится быстро, времени зря не теряем.
   
   
   
   
   
4. Последний рывок. Он, как у большинства салатов довольно стандартный: смешать измельченные ингредиенты с соусом. Даже не нужно ждать, пока салат пропитается: ведь именно теплая курочка придаст блюду свой фирменный вкус. Держать блюдо в холодильнике совершенно не требуется. Используем кулинарную форму и вуаля! Ресторанное блюдо уже на твоей тарелке.
   
   
   
   
   

Мягкий, ароматный, сытный, пропитанный вкусом маринованных овощей и с довольно неплохой мясной основой. Этот салат имеет все шансы стать семейным любимчиком не только в этом, но и во всех последующих годах. Ведь делать его просто, продукты тоже ни разу не претендуют на экзотичность. А вкусно.


Более того, маринованные грибы, огурцы. Даже консервированную фасоль можно приготовить своими руками! И тогда это будет на 100% безопасное блюдо, ведь каждый ингредиент будет знаком тебе не понаслышке. Советуем приготовить на новый год это прекрасное блюдо и поделиться своими впечатлениями. Нам правда интересно.

Вот это вкуснятина!