Рецепт яблочных блинов ( 10 фото )

Одним из любимейших европейских десертов можно назвать Abolu pankukas, или яблочный блин. В нашей стране он не слишком известен своим оригинальным названием, но в Европе это настоящая знаменитость. Считается, есть 2 каноничных версии сего блюда: немецкая и латвийская. Немецкая больше похожа на булочку, а вот латвийская предлагает приготовление нежных блинов.


Не будем же терять времени, давай побыстрее приготовим эти сладкие блины, тем более что ингредиенты для них найдутся практически в любом холодильнике. Понадобится немного молока, яиц и яблок.


Кстати о яблоках. Для наших блинов лучше всего выбирать мягкие сорта. Отлично подойдут ранет, белый налив, спасовка, рихард. Тогда мякоть передаст тесту вкус, а блюдо приобретет насыщенный тон. Отличный повод поэкспериментировать.


Ингредиенты собраны, яблока выбраны самые сладкие, а значит, самое время приступить к приготовлению наших блинов. Редакция «Так Просто!» делится подробным пошаговым рецептом. Поехали!

Как испечь блины

Ингредиенты

• 2 яйца
• 125 мл сливок 20%-й жирности
• 75 мл молока
• 30 г сливочного масла
• 80 г муки
• 1 ст. л. сахара
• 2 г соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ч. л. корицы
• 1 яблоко
• 2 ст. л. растительного масла
• 50 г сахарной пудры
• мед, сметана по вкусу

Приготовление

1. Сливки, молоко и кусок сливочного масла положи в неметаллическую посуду и отправляй в микроволновку.Поставь время 30-40 секунд, а тем временем отдели яичные белки от желтков.
   
   
   
   
   
2. Жидкость из микроволновки перелей в кастрюлю. Добавь туда сахар и желтки, энергично перемешай получившуюся массу венчиком.
   
   
   
   
   
3. Взбей до пены белки с солью. В молочную смесь всыпь муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешай.
   
   
   
   
   
4. Прямо в смесь потри яблоко. Снова перемешай. Добавь в тесто белки.
   
   
   
   
   
5. Широкую сковороду смажь растительным маслом и налей туда 4 столовых ложки теста. Сформируй блин, и пеки до появления пузырьков на поверхности. Аккуратно переверни и пеки еще 30 секунд.
   
   
   
   
   
6. Посыпь готовые блины пудрой и корицей. Подавай с медом или сметаной.
   
   
   
   
   

Такое лакомство хоть и выглядит на первый взгляд знакомо, отлично привнесет новизну в домашнее меню. Главное — это не считать калории, а наслаждаться вкусом необычного теста и яблока, запивая, например, горячим сладким чаем.


Эти домашние блины точно придутся по вкусу всей семье. Приятного аппетита.