Пожалуй, это лучшая закуска из помидоров к шашлыку: съедаем ее быстрее, чем мясо ( 14 фото )

Лето – самая подходящая пора для жарки шашлыков и приготовления мяса и птицы на гриле. И, конечно, ни один шашлык не обходится без сопровождения овощей.

Если вам хочется поставить не просто банальные овощи и зелень, то рецепт закуски из помидоров придется как нельзя кстати. Помидоры в пикантном маринаде получаются настолько вкусными, что зачастую съедаются быстрее, чем мясо. Поэтому можете смело готовить порцию побольше. А даже если закуска и останется, то она прекрасно хранится в холодильнике.


Список ингредиентов указан в конце статьи.

Как приготовить закуску из помидоров к шашлыку

Первым делом приготовим ароматную заливку для маринада. Для этого в пиалу вливаем оливковое масло, столовый 9% уксус и холодную воду.



Всыпаем сахар и соль. Перемешиваем. Заливка готова.


Болгарский перец нарезаем на крупные куски. Трем мякоть перца на терке так, чтобы кожица осталась в руке.


Острый перец нарезаем на мелкие кусочки. Соединяем оба вида перцев в пиале.



Выдавливаем в перец чеснок и перемешиваем.


Отдельно рубим ножом свежий укроп и петрушку.


Помидоры режем на дольки.


Собираем нашу закуску

Делать это будем слоями. На дно широкой формы выкладываем слой помидоров. Сверху распределяем перечно-чесночную массу.


Посыпаем зеленью.


Повторяем слои, пока помидоры, зелень и перечная масса не закончатся. Сверху поливаем подготовленной заливкой, стараясь делать так, чтобы она попала на каждый ломик помидоров.


Затягиваем форму пленкой и убираем в холодильник на 2-3 часа.


Ингредиенты

Для приготовления понадобится:
Помидоры – 1 кг
Оливковое масло – 60 мл
Уксус 9% – 30 мл
Вода – 30 мл
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 3 ч. л.
Перец сладкий – 1 шт.
Перец Чили – 1/2 шт.
Чеснок – 6 зубчиков
Укроп и петрушка - пучок
Приятного всем аппетита!