Не думала, что цветная капуста может меня удивить — но в этом салате она особенно хороша. Салат хоть в будни, хоть на праздник ( 13 фото )

Казалось, я перепробовала с цветной капусты уже все, что можно и никаким блюдом меня уже не удивить. Но, оказывается, есть еще рецепты вкусных и необычных салатов с этой капустой.

Сделала такой салат впервые и всей семье он очень понравился. Теперь этот салат часто будет на моем столе. Он не только вкусный, но и выглядит аппетитно, его вполне можно подавать и на праздничный стол. Салат сытный, поэтому сойдет и за перекус, и за ужин для тех, кто не любит плотно ужинать.


Приготовление

Цветную капусту разделяем на мелкие соцветия и отвариваем или доводим до готовности любым другим удобным способом. Я отвариваю минут 5-7 в подсоленной воде. Затем остужаем.



Нарезаем огурцы полудольками или брусочками, соединяем с остывшей капустой.


Вареные яйца нарезаем покрупнее, отправляем к овощам.


Сыр также режем крупными квадратиками, соединяем со всеми ингредиентами.


В салат добавляем крупно нарезанные литься капусты айсберг и мелко нашинкованную зелень.


Теперь добавляем в салат чеснок, пропущенный через пресс, немного перчим и заправляем сметаной или майонезом (можно смешать то и другое). Перемешиваем, пробуем на соль — если мало, то досаливаем. Солю я этот салат именно в конце так как в майонезе и в сыре уже есть соль.




Салат сразу готов к подаче!

Ингредиенты

Капуста цветная — 1 мелкий вилокОгурцы — 2 шт.Яйца вареные — 3 шт.Сыр фета — 100 г.Лук зеленый — 1 пучок.Капуста айсберг — 50-80 г.Укроп, кинза — по вкусу.Чеснок — 1-2 зубчика.Черный перец — щепотка.Соль — по вкусу.Майонез или сметана — 3-4 ст. ложки.Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).
Примечания

Вместо майонеза можно использовать сметану, также можно сделать смесь из сметаны и майонеза. Не стоит мне ничего писать по поводу майонеза, в моей семье любят салаты, заправленные этим соусом, мы един его без всяких предрассудков, не часто, конечно. Не хотите, не ешьте, альтернативу я предложила.

Солю салат в самом конце, уже после заправки, так как капуста варилась в подсоленной воде, сыр фета соленый и в майонезе тоже есть соль.

Сыр фету можно заменить на любой другой рассольный или нежирный сыр.

В этом салате необязательно соблюдать точные пропорции овощей и зелени, можно взять чуть больше/меньше любого из продуктов.




Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита!