Почти без муки, тыквенный кекс, рецепт которого выпрашивали все коллеги ( 7 фото )

Тыква с творогом в духовке может заиграть яркими красками осени, особенно, если придать этим ингредиентам форму кекса. Пеку этого золотистого красавчика на основе белого йогурта, вместо подсластителя часто добавляю мёд, а привычную пшеничную муку легко заменяю на кукурузную с рисовой. Выходит не только очень вкусно, но и безопасно для фигуры!

Таким кексом можно завтракать или лакомиться им на полдник. А если заморочиться с кремом, но выходит поистине праздничное лакомство для любого торжества!

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению творожно-тыквенного кекса. Буду печь такой всю осень, он не надоедает!


Тыква с творогом в духовке

Ингредиенты

• 300 г тыквенного пюре
• 2 яйца
• 5–6 ст. л. муки
• 200–250 г творога
• 5 ст. л. сахара (можно заменить на мёд)
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 5 ст. л. белого йогурта
• корица, грецкие орехи по желанию
• щепотка соли

Приготовление

1. В удобной емкости взбей яйца с творогом и йогуртом. Йогурт можно заменить на кефир или сметану. Также добавь сахар или мёд. Мёда можно брать по вкусу. Хорошенько взбей всё до однородности.
   
   
   
   
   
2. Добавь муку, разрыхлитель и соль. Муку можно брать как пшеничную, так и рисовую с кукурузной в пропорции 50 на 50. Снова перемешай.
   
   
   
   
   
3. Заранее запеки тыкву, а затем перебей ее блендером до состояния пюре.
   
   
   
   
   
4. Влей тыквенное пюре в тесто. Также по желанию можно добавить немного корицы и грецких орехов. Хорошенько всё перемешай.
   
   
   
   
   
5. Смажь форму для кекса растительным маслом, влей тесто и разровняй. Выпекай кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40–45 минут до готовности. Готовность проверяй деревянной палочкой.
   
   
   
   
   
6. Готовый тыквенный кекс можно присыпать сахарной пудрой или смазать верх кремом из сыра маскароне всё с той же сахарной пудрой. Вот и всё, ароматная сладость готова. Приятного аппетита!
   
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с подборкой поистине шедевральных осенних блюд из тыквы. Гости потешались, когда рассказывала им рецепт. Попробовали и обалдели, не верили, что это тыква!

Как видишь, тыква с творогом в духовке может стать именно тем блюдом, которое украсит серые осенние будни и подымет настроение родных. Аромат у этой выпечки настолько манящий, что тебе не захочется уходить из кухни. Рецепт отменный, рекомендую от души!