Сколько яиц нужно для идеального омлета, «короля завтраков» ( 8 фото )
Яйца можно готовить сотней разных способов, но имя «короля завтраков» во всём мире заслуженно носит омлет. Мы привыкли, что для его приготовления яйца нужно смешать с молоком и добавить сыр. Французы же полагают, что в популярном завтраке не должно быть ничего, кроме яиц и отборного сливочного масла. Творчески объединяя две этих кулинарных традиции, автор книг о еде и кулинарный эксперт Евгений Клопотенко предлагает приготовить французский омлет без молока на сковороде, добавив к классическому рецепту пару ломтиков сыра.
Омлет без молока на сковороде
Ингредиенты
Приготовление
Омлет без молока на сковороде
Ингредиенты
- 3 яйца
- щепотка соли
- 1–2 пластинки сыра
- 25–30 г сливочного масла
- молотый черный перец по вкусу
- листья салата или шпинат для подачи
Приготовление
- Разбей в миску три яйца. Посоли и поперчи.
- Взбей яйца венчиком до однородности.
- Нарежь сыр тонкими пластинками.
- Нагрей на сковороде сливочное масло. Напомним, что с достаточным его количеством любое блюдо станет неожиданно вкусным. Ведь сливочное масло работает как натуральный усилитель вкуса, впитывая и приумножая ароматы ингредиентов. Поэтому «кусочек сливочного масла достойного размера» и занимает центральное место во множестве рецептов французской кухни.
- Вылей поверх горячего масла взбитые яйца. Следи, чтобы они не пригорели.
- Когда нижний шар побелеет, начинай легкими движениями лопатки подворачивать омлет в одну сторону.
- Затем выложи на его поверхность сыр и полностью заверни его в яичную массу. Это нужно, чтобы сыр был внутри и немного растаял.
- Готовое блюдо подавай с листьями салата или шпинатом, приправив солью и свежемолотым перцем.
- Омлет имеет нежную структуру и порадует тебя идеальным вкусом. А более подробно процесс его приготовления представлен в видео по ссылке.
- Приготовь такой завтрак и твой день обязательно будет удачным. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!