Картатай - новое кафе национальной кухни в Уфе

Только что с технического открытия кафе "Карататай", Который логическти продолжает "Нэнэйку" и "Зур-Нэнэйку", в более премиальном секторе. Картатай можно назвать его и кафе и демократичным рестораном. Краткий обзор и впечатления.


Картатай находится сзади ТЦ "Мир" , возле вьезда на парковку, наискосок от Нэнэйки. По адресу "Проспект Октября 4/1" находился раньше ресторан "Кизил"


Самая крутая фишка, когда на входе в ресторан вас встречает настоящий "картотай" , это "дедушка" по-башкирски.

Его зовут Тимирьян, он бывший режиссер народных театров, жил в Ишимбае и Стерлитамак и у него отличное чувство юмора.


На входе поленница, а напротив нее настоящая дровяная печь.


Владелец ресторана, Игорь Шелехов, сказал, что базовые принципы остаются те же.

Это кухня кочевых народов+ местные продукты.

Отличие "Картатая" от других заведений Игоря, что это все-таки кафе, а Нэнэйки - ашхана, столовка.


Домашние лепешки, облепиховый сок и иремсяк, красный творог.


Выбор пока невелик, потому, ресторан работает в техническом режиме. Было несколько салатов, два супа, три вторых и мангал -шашлыки, овощи, рыба

Щи томленные в печи. Цена 250 рублей. Порция большая. Вкус, как дома. Вообще, очень много блюд, готовиться в дровяной печи.

Моя бабушка тоже так делала, когда русская печка прогорит, засовывала туда чугунки с супом и мясными блюдами.


Рыба на мангале была почти идеальной.



Провожаю нас, Тимирьян вовсю подмигивал моим спутницам, советую им в следующий раз оставить "молодого картатайку" дома и приходить одним)) А потом взял гармонь и мы пустились в пляс. Было очень смешно)


Кажется, в Уфе появилось еще одно место, куда не стыдно привести гостей