nerronimo

Мамино таинство выпечки сливочного хлеба по рецепту из старой залапанной тетради ( 8 фото )

Домашняя выпечка никогда не уступит магазинной. Во-первых, всегда знаешь, что использовались натуральные, свежие продукты. А во-вторых, приготовленные с любовью вкусности — отличный способ порадовать близких. Сливочный хлеб, рецептом которого мы поделимся, получается невероятно аппетитным и мягким. В конце статьи ты найдешь видео, которое поможет в приготовлении.

Мамино таинство выпечки сливочного хлеба по рецепту из старой залапанной тетради Кулинария,Булочки,Выпечка,Еда,Тесто,Хлеб

Сливочный хлеб

Для сливочного хлеба нам понадобятся простые ингредиенты и творческое настроение. Сразу следует заметить, что сам процесс приготовления не отнимет много времени, но придется выждать, пока тесто будет подниматься. Что ж, финальный результат того стоит.

Мамино таинство выпечки сливочного хлеба по рецепту из старой залапанной тетради Кулинария,Булочки,Выпечка,Еда,Тесто,Хлеб

Ингредиенты

  • 300 г пшеничной муки первого сорта
  • 140 мл молока
  • 1 яйцо для теста + 1 для смазывания
  • 60-70 г масла (30 для теста и 30 для смазывания)
  • 30 г сахара
  • 1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
  • 1 ч. л. соли
Приготовление

  1. Итак, с помощью венчика смешиваем муку с сахаром и солью. Добавляем в муку свежее молоко, яйцо и быстродействующие дрожжи. Вымешиваем тесто — лучше с помощью кухонного комбайна.
  2. Когда тесто уже сформировалось, добавляем к нему 30 г масла и еще раз вымешиваем. Формируем красивый шарик. Накрываем тесто и оставляем на 60 минут при комнатной температуре, чтобы оно подошло.
  3. После того как тесто увеличилось в размере, выкладываем его на кухонную доску и немного сплющиваем. С помощью скалки раскатываем тесто, формируя квадрат.

    Мамино таинство выпечки сливочного хлеба по рецепту из старой залапанной тетради Кулинария,Булочки,Выпечка,Еда,Тесто,Хлеб

  4. Берем оставшиеся 30-40 г размягченного масла и смазываем тесто сверху с помощью кулинарной кисточки.

    Мамино таинство выпечки сливочного хлеба по рецепту из старой залапанной тетради Кулинария,Булочки,Выпечка,Еда,Тесто,Хлеб

  5. Затем один край теста загибаем к середине. Второй край загибаем поверх, чтобы получился продолговатый прямоугольник. Немного раскатываем тесто.

    Мамино таинство выпечки сливочного хлеба по рецепту из старой залапанной тетради Кулинария,Булочки,Выпечка,Еда,Тесто,Хлеб

  6. Разрезаем тесто на 6 длинных полосок.

    Мамино таинство выпечки сливочного хлеба по рецепту из старой залапанной тетради Кулинария,Булочки,Выпечка,Еда,Тесто,Хлеб

  7. Берем одну полоску теста и произвольно закручиваем ее. Насчет идеальной формы можно не беспокоиться — в процессе выпекания булочки обретут аппетитный вид.

    Мамино таинство выпечки сливочного хлеба по рецепту из старой залапанной тетради Кулинария,Булочки,Выпечка,Еда,Тесто,Хлеб

  8. Накрываем сформированные булочки и оставляем на 60 минут при комнатной температуре.
  9. Смешиваем 1 яйцо со столовой ложкой молока и смазываем булочки. Сверху посыпаем сахаром и отправляем в духовку, разогретую до 170 °C. Выпекаем около 17-20 минут.
Для наглядности прилагаем видео, которое отлично демонстрирует весь процесс.

Кстати, очень важное примечание насчет дрожжей. Дело в том, что сухие дрожжи бывают разными. В данном рецепте нам нужны именно сухие быстродействующие дрожжи. С ними можно работать без предварительного активирования, сразу добавляя при замесе теста. Сухие активные дрожжи, в свою очередь, нужно активировать перед использованием. Иначе они просто не сработают и тесто не поднимется.

Мамино таинство выпечки сливочного хлеба по рецепту из старой залапанной тетради Кулинария,Булочки,Выпечка,Еда,Тесто,Хлеб

Аромат готовых булочек растекается по всей квартире, так что сложно дождаться остывания и не отщипнуть сахарный кусочек. Если будешь печь сливочный хлеб для гостей, лучше делать сразу 2 порции — разметут со скоростью света, а потом выстроятся в очередь за рецептом.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут

+229731
  • 0
  • 8 207
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno