Капуста тушеная с черносливом: пошаговый рецепт приготовления с фото ( 7 фото )

Капуста тушеная с черносливом — это изысканное, вкусное и питательное блюдо. Такой гарнир можно приготовить не только в качестве блюда для повседневного рациона, но и как закуску для праздничного стола. Благодаря простоте рецепта потушить капусту сможет даже начинающий кулинар. Приготовить такое блюдо можно как на сковородке, так и в мультиварке.

В этой статье вы узнаете, как правильно и вкусно сделать тушеную капусту с черносливом, грибами и прочими ингредиентами. Кроме того, вы узнаете обо всех секретах приготовления и о том, с каким гарниром необходимо подавать это блюдо. Также вы узнаете о различных соусах и способах украшения закуски.

Тушеная капуста с черносливом: рецепт с фото


Необходимые продукты:

репчатый лук — 1 шт.;

морковка — 1 шт.;

соль;

черный молотый перец;

белокочанная капуста — 500 грамм;

чернослив (без косточек) — 10 шт.;

растительное масло — 50 грамм;

куркума — 1 небольшая щепотка.

Такой овощной гарнир можно приготовить в сочетании с отварным молодым картофелем, крупами и макаронными изделиями.

Пошаговое приготовление

Что необходимо выполнить в самом начале процесса:

1. Очищаем луковицу и нарезаем ее небольшими кубиками.
2. Затем ставим сковородку на средний огонь и обжариваем лук до образования золотистой корочки.
3. Теперь чистим, моем и натираем на мелкой терке морковку.
4. Пересыпаем ее на сковородку и тушим овощи в течение 10 минут.
5. Шинкуем белокочанную капусту, добавляем ее к моркови и луку, перемешиваем и присыпаем специями и солью.
6. Накрываем сковородку крышкой и томим блюдо около 15 минут.
7. В отдельную мисочку пересыпаем чернослив и заливаем его горячей водой.
8. Примерно через пару минут сливаем лишнюю жидкость и делим чернослив на порционные дольки.
9. Добавляем его к остальным ингредиентам, мешаем лопаткой и тушим еще 5-10 минут до готовности.

Такое блюдо следует украсить черным перцем горошком и присыпать мелко порезанным пучком зеленого лука.

Тушеная квашеная капуста с черносливом


Составляющие рецепта:

квашеная капуста — 650 грамм;

свежая белокочанная капуста — 650 грамм;

копченое мясо — 250 грамм;

фиолетовая луковица — 2 шт.;

морковь — 2 шт.;

чернослив — 100 грамм;

соль;

паприка;

орегано.

По желанию копченое мясо можно заменить на сосиски, колбасу или ветчину.

Поэтапный процесс

Что мы делаем:

1. Свежую капусту мелко шинкуем с помощью ножа, пересыпаем в посуду с высокими бортиками и заливаем кипятком.
2. Оставляем в таком виде на несколько минут.
3. Теперь нарезаем копченое мясо небольшими ломтиками толщиной около 5 мм.
4. Лук очищаем от пленки и шелухи, нарезаем полукольцами.
5. Чистую морковку шинкуем тонкой соломкой.
6. В сковородку вливаем немного масла и пересыпаем лук с морковкой.
7. Обжариваем овощи в течение 5-10 минут и пересыпаем к ним квашеную капусту.
8. Тушим под закрытой крышкой.
9. Промываем чернослив, сушим его при помощи бумажных полотенец и нарезаем на небольшие кусочки.
10. Сливаем лишнюю жидкость из мисочки с капустой, смешиваем ее с черносливом и копченым мясом.
11. Добавляем оставшиеся ингредиенты на сковородку, присыпаем солью и приправами.
12. Тщательно перемешиваем овощи и тушим до готовности под крышкой.

Подаем на стол с горячим и свежим хлебом. На ваше усмотрение можно добавить сметану, чесночный или грибной соус.

Тушим капусту с грибами и черносливом


Ингредиенты:

белокочанная капуста — 500 грамм;

шампиньоны — 250 грамм;

чернослив — 10-12 шт.;

соль;

паприка;

сушеные итальянские травы;

лук — 1 шт.;

морковь — 1 шт.

Нежный вкус и аромат чернослива не оставит вас равнодушными!

Пошаговое приготовление

Рецепт тушеной капусты с черносливом и грибами:

1. Промываем шампиньоны и нарезаем их на тонкие пластины.
2. Заливаем чернослив кипятком, моем и сушим на полотенце.
3. Шинкуем белокочанную капусту и смешиваем ее со специями.
4. Теперь чистим луковицу, нарезаем ее колечками и обжариваем на среднем огне до золотистого оттенка.
5. Натираем морковку на терке, пересыпаем ее к луку и жарим около 4 минут.
6. Затем добавляем шампиньоны, нашинкованную капусту и чернослив.
7. Накрываем сковородку крышкой и тушим блюдо до готовности.

Для дополнительного блюда рекомендуем приготовить запеченный картофель, отварной рис или пшенку, а также тушеное мясо или рыбу.

Капуста с сосисками и черносливом


Составляющие блюда:

свежая капуста — 250 грамм;

квашеная капуста — 350 грамм;

сосиски — 125 грамм;

чернослив — 100 грамм;

лук — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

черный молотый перец;

соль;

подсолнечное масло.

Благодаря мясному ингредиенту итоговое блюдо получается очень питательным, вкусным и ароматным.

Пошаговое приготовление

Готовим тушеную капусту с черносливом и сосисками:

1. Чистим лук и режем его на свое усмотрение.
2. Затем моем морковку, снимаем кожуру и режем тоненькой соломкой.
3. Капусту шинкуем и заливаем теплой водой.
4. Сосиски нарезаем кружочками и обжариваем на подсолнечном масле вместе с луком и морковкой до образования румяной и аппетитной корочки.
5. Чернослив обдаем кипятком, хорошенько подсушиваем и избавляем от косточек (если они имеются)
6. Добавляем квашеную капусту на сковородку, перемешиваем и тушим.
7. Затем сливаем лишнюю воду со свежей капусты и перекладываем ее к остальным ингредиентам.
8. Теперь высыпаем порезанный чернослив, солим и перчим блюдо.
9. Накрываем сковородку крышкой и тушим до готовности.

Лучше всего употреблять в пищу тушеную капусту с черносливом и сосисками с картофельным пюре, гречневой кашей или макаронами в виде перьев или рожек.

Как тушить капусту в мультиварке?


Необходимые продукты:

белокочанная капуста — 450 грамм;

половинка луковицы — 1 шт.;

средняя морковка — 1 шт.;

соль;

приправы по вкусу;

мясной фарш — 250 грамм;

чернослив — 8-10 шт.;

растительное рафинированное масло.

В этом рецепте мы прибегнем к помощи всеми любимой и известной кухонной помощницы — мультиварки.


Способ приготовления

Что необходимо сделать для тушеной капусты с черносливом в мультиварке:

1. Для начала нашинкуем свежую капусту.
2. Затем измельчаем половинку лука.
3. Чистим, моем и натираем морковь на терке.
4. Чернослив промываем под холодной водой, сушим и нарезаем на небольшие дольки.
5. Мясной фарш пересыпаем на сковородку и обжариваем до полуготовности.
6. Теперь добавляем к нему лук и морковку.
7. Жарим еще пару минут и пересыпаем продукты в чашу для мультиварки.
8. Перекладываем поверх фарша и овощей капусту и чернослив, перемешиваем и присыпаем приправами.
9. Закрываем крышку и включаем режим «Тушение».

Примерно через один час достаем готовое блюдо. И наслаждаемся неповторимым вкусом и ароматом.