Огуречная «лапша» в пикантном соусе, с кунжутом ( 10 фото )

Пикантная закуска из огурцов в соусе из красного лука, чеснока, соевого соуса и острого перца. Огурцы натираются на тёрке для моркови по-корейски, за счёт чего очень напоминают тонкую лапшу. Такая закуска точно не останется без внимания — острые огурчики с лёгкой приятной кислинкой.

Продукты

Огурцы свежие — 3 шт.

Лук репчатый красный — 0,25 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Масло растительное — 1,5 ст. ложки

Соус соевый — 1,5 ст. ложки

Уксус 9% — 0,5 ст. ложки

Перец красный острый молотый — 1 щепотка

Сахар — 0,5 ч. ложки

Кунжут белый — 1 ч. ложка

Петрушка свежая (для подачи) — 1 веточка

Пошаговый фото рецепт

Огуречная «лапша» в пикантном соусе, с кунжутом


Подготовить продукты.


Огурцы тщательно вымыть и натереть на тёрке для моркови по-корейски.


Красный лук очистить и натереть на мелкой тёрке или очень мелко нарезать. Добавить лук к огурцам.


Чеснок очистить и пропустить через пресс в миску с огурцами.


Туда же всыпать сахар и красный острый молотый перец.

Остроту регулируйте по своему вкусу.


Влить соевый соус, уксус и растительное масло.


С помощью двух вилок аккуратно перемешать огуречную «лапшу».


Кунжут высыпать на разогретую сковороду и прогреть 30 секунд, быстро помешивая.

Выложить огуречную «лапшу» в пикантном соусе на тарелку для подачи и посыпать обжаренным кунжутом. При желании украсить свежей петрушкой.

Подавать такой салат к столу сразу же, так как спустя время под действием уксусной кислоты огурцы промаринуются и будут менее хрустящими.


Приятного аппетита!