Куриная печень, тушенная в молоке ( 13 фото )

Куриная печень, молоко, зелёный лук, соль, перец, растительное масло и менее получаса времени — всё, что нужно для приготовления этого ароматного блюда. Печень пропитывается молоком при тушении и получается нежной, с очень приятным вкусом, без горечи.

Продукты (на 3 порции)

• Печень куриная — 350 г
• Молоко (жирность не менее 2,5%) — 300 мл
• Лук зеленый (перья) — 20 г
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Масло растительное (для жарки) — 30 мл

Пошаговый фото рецепт

Куриная печень, тушенная в молоке


Необходимые продукты.


Печень промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, разрезаем на несколько частей и удаляем лишние прожилки.


В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем печень.


Сразу же накрываем сковороду крышкой и обжариваем печень на среднем огне 2 минуты.


Открываем крышку, переворачиваем печень на другую сторону и обжариваем ещё 2 минуты.


После этого заливаем печень молоком, добавляем соль и перец.


Тушим печень в молоке без крышки на огне чуть ниже среднего около 3 минут. Если образовывается слишком много пены, можно её снять.


Зелёный лук промываем, встряхиваем и тонко шинкуем. Можно немного лука оставить для украшения готового блюда.


Затем добавляем зелёный лук и тушим содержимое сковороды ещё 2 минуты.


Слишком долго печень тушить не стоит, иначе она станет более жёсткой.


Куриная печень, тушенная в молоке, готова.


Раскладываем печень по тарелкам, украсив зелёным луком. Куриную печень с ароматной подливкой можно подать с хлебом как самостоятельное блюдо, или приготовить к ней любимый гарнир.

Приятного аппетита!