AnastasiaSt

Рыбный суп с солеными огурцами и лапшой ( 19 фото )

30.04.2020 16:14 Это интересно

Рыбный суп с солеными огурцами и лапшой Кулинария,Блюда из макарон,Блюда из огурцов,Блюда из пангасиуса,вкусный,как приготовить,обед,Огурцы соленые,Пошаговый,приготовление,рецепт,Рецепты первых блюд,Рыбный суп,Рыбный суп с солеными огурцами и лапшой,С фото,Суп с лапшой,супы

Этот вкусный и ароматный рыбный суп готовится с солеными огурцами и лапшой. Он получается сытный, с богатым ярким вкусом, немного напоминает рассольник. Очень интересное дополнение – это лапша, она очень гармонично сочетается с остальными компонентами. Попробуйте приготовить вкусный рыбный супчик по этому рецепту!

Продукты (на 6 порций)

Филе жирной рыбы (у меня пангасиус) – 350-400 г
Огурцы соленые – 200 г
Рассол огуречный – 150 мл
Лапша – 55 г
Картофель – 300 г
Морковь – 80 г
Лук репчатый – 100 г
Лимон – 1-2 дольки
Соль – по вкусу
Эстрагон свежий (по желанию) – 10 г
Смесь молотых перцев – по вкусу
Мускатный орех – 1 щепотка
Петрушка свежая – 20 г
Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)
Вода – 1,8 л

Пошаговый фото рецепт

Рыбный суп с солеными огурцами и лапшой

Необходимые продукты.

В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения.

Рыбное филе нарезаем полосками шириной 2-2,5 см.

Репчатый лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.

Соленые огурцы натираем на крупной терке.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью в течение 4-5 минут, до легкой золотистости.

В сковороду к овощам выкладываем кусочки рыбы.

Обжариваем овощи с рыбой около 5 минут до легкой золотистости рыбы.

Эстрагон мелко нарезаем. Добавляем в сковороду натертые соленые огурцы и эстрагон.

Обжариваем все вместе еще 5 минут.

Затем вливаем в сковороду огуречный рассол.

Тушим все вместе еще 3-4 минуты и убираем с огня.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Картофель выкладываем в закипевшую воду и варим 10 минут.

В кастрюлю к картофелю добавляем тушеные овощи с рыбой и варим 5 минут.

Затем добавляем соль по вкусу и лапшу и варим суп 5-8 минут. Лапшу главное не переварить. Стоит учитывать, что лапша в кисловато-соленом бульоне будет вариться дольше. У меня лапша варилась около 8 минут.