Индейка, тушенная с картошкой, морковью и луком ( 15 фото )
Индейка, тушенная с картошкой, морковью и луком, – это блюдо “два в одном”. Мягкое и сочное мясо индейки, дополненное питательным гарниром. А тимьян придаёт блюду интересный пряный вкус.
Продукты (на 6 порций)
- Голень индейки (или любая другая часть) – 800 г
- Картофель – 700 г
- Лук репчатый – 200 г (2 шт.)
- Морковь – 100 г (2 шт.)
- Тимьян свежий – 1-2 веточки (+ для подачи – 2-3 веточки)
- или тимьян сушёный – 0,25 ч. ложки
- Перец молотый (смесь перцев) – 0,3 ч. ложки
- Соль – 1 ч. ложка
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Масло растительное – 2 ст. ложки
Индейка, тушенная с картошкой, морковью и луком
Подготовьте все ингредиенты. Для этого блюда подойдут любые части индейки – голень, филе, крылья или часть спинки. Я взяла индюшиную голень.
Также понадобится 150-200 мл воды.
Мясо, картофель и овощи тщательно промойте под проточной водой.
Индюшиное мясо снимите с кости и нарежьте порционными кусочками. Можно тушить индейку и с косточками, так бульон будет более наваристым. Но есть мясо, снятое с кости, гораздо удобнее.
В кастрюле с толстым дном (сотейнике или казанке) разогрейте растительное масло и выложите куски индейки.
Обжаривайте мясо на сильном огне со всех сторон до румяного цвета примерно 5-7 минут.
Морковь и репчатый лук очистите. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь – кружочками или полукружьями.
В кастрюлю к мясу добавьте нарезанный лук и обжаривайте 3 минуты на среднем огне.
Затем добавьте морковь, обжаривайте ещё 3-5 минут под закрытой крышкой.
Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками.
Отправьте картофель в кастрюлю.
Добавьте тимьян (можно использовать сухой или свежий), лавровый лист, соль и смесь перцев, залейте содержимое кастрюли водой.
Накройте крышкой и тушите индейку с картошкой, морковью и луком около 25-30 минут, не перемешивая, до готовности картофеля.
Индейка, тушенная с картошкой, морковью и луком, готова. Переложите блюдо на общую тарелку, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.
Индейка, картофель и морковь хорошо приготовились, но не разварились и просто тают во рту.
Вкусное блюдо, приготовленное с минимальными усилиями, – мечта любой хозяйки.)
Источник:
