Куриные рубленые котлеты с помидором и базиликом ( 14 фото )

Куриные оладьи из рубленого филе с помидорами, свежим базиликом и зелёным луком – прекрасный вариант мясного блюда. Такие биточки несложно приготовить, а вкус получается очень свежим и оригинальным.

Продукты (на 6 порций)

• Куриное филе – 700 г
• Помидор – 1 шт. (150 г)
• Базилик свежий – 2-3 веточки
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Лук зелёный – 2-3 пера
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 40 г
• Сахар – 0,5 ч. ложки
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Перец чёрный молотый – 1 щепотка
• Масло растительное – 3-4 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Куриные рубленые котлеты с помидором и базиликом


Подготовьте необходимые ингредиенты.

Куриное филе лучше взять свежее, не подвергавшееся заморозке. В этом случае котлеты будут сочнее.

Свежий базилик можно заменить сушеным.


Куриное филе острым ножом нарежьте мелкими кубиками. Можно измельчить и на мясорубке, но рубленые котлеты задерживают в себе мясной сок и получаются намного вкуснее.


Базилик и зелёный лук мелко нарежьте, чеснок порубите ножом или измельчите при помощи пресса.


Помидоры нарежьте небольшими кубиками такого же размера, как и мясо.


Соедините в глубокой миске измельчённое филе, помидоры, базилик, зелёный лук и чеснок. Добавьте соль и перец.


В миску вбейте яйцо, добавьте разрыхлитель и сахар, перемешайте.


Добавьте муку.


Перемешайте все ингредиенты до получения довольно густого однородного фарша для куриных котлет.


Разогрейте на сковороде растительное масло, ложкой выложите котлеты и слегка приплюсните их.


Жарьте котлеты, накрыв сковороду крышкой, на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.


Куриные рубленые котлеты с помидором и базиликом готовы.

Получилась целая горка котлет – 14 штук.


Подавайте куриные котлеты с любым гарниром. Особенно вкусно с картофельным пюре или рисом!


Сочные и нежные куриные биточки понравятся всем без исключения!