Салат из цветной капусты с редисом и яйцами ( 13 фото )

В этом салате из цветной капусты с редисом и яйцами вкус нежной и слегка хрустящей цветной капусты дополняется остротой редиса и свежестью зелёного лука. Салат заправляется майонезом, но если хотите приготовить более лёгкий вариант этого блюда, майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом йогуртом без добавок. Поэкспериментируем?

Продукты (на 3 порции)

• Капуста цветная – 300 г
• Редис – 150 г
• Яйца – 3 шт.
• Лук зелёный – 2-3 пера
• Майонез (или сметана, или йогурт натуральный) – 2-3 ст. ложки
• Соль – 1 щепотка (по вкусу)

Пошаговый фото рецепт

Салат из цветной капусты с редисом и яйцами


Подготовьте все необходимые ингредиенты.


Яйца отварите вкрутую 10-12 минут в кипящей воде. Затем остудите яйца в холодной воде.


С редиса срежьте хвостики и нарежьте его тонкими кружочками. Цветную капусту замочите в подсоленной воде на 15-20 минут.


Зелёный лук мелко нарежьте. 1 перо отложите для украшения салата.


Подготовленную цветную капусту поместите в кипящую воду на 3-5 минут, затем остудите под холодной водой. Капуста должна оставаться немного недоваренной, хрустящей.


Остывшие яйца очистите от скорлупы. Два яйца нарежьте кубиками, одно – дольками, для украшения салата.


Отваренную цветную капусту разделите на небольшие соцветия.


В глубокой миске соедините нарезанные кубиками яйца, цветную капусту, нарезанный зелёный лук и редиску.


Посолите салат и перемешайте. Добавьте майонез.


Снова тщательно перемешайте салат.


Перед подачей салат лучше дополнительно охладить.

Выложите салат в салатники или тарелки для подачи, украсьте оставшимся зелёным луком и дольками яиц.


Полезный и вкусный салат из цветной капусты с редисом и яйцами – недорого и аппетитно!