Шпротный салат с рисом, огурцом, горошком и яйцами ( 13 фото )

С тех пор, как этот рецепт рыбного салата появился в моей записной книжке, то ни один праздник не обходится без него. Выразительный вкус шпрот отлично оттеняют нейтральный отварной рис и нежные варёные яйца, а огурец придаёт свежести. Консервированный зелёный горошок как нельзя кстати дополняет это удачное сочетания.

Продукты

Шпроты в масле – 160 г

Горошек зелёный консервированный – 100 г

Огурец – 1 шт.

Рис длиннозернистый – 100 г (в сухом виде)

или рис отварной – 200-250 г

Яйца – 2 шт.

Лук зелёный (только перья) – 3 шт.

Майонез – 70-100 г

Соль – 3 щепотки (по вкусу)

Перец чёрный молотый – 2 щепотки (по вкусу)

Пошаговый фото рецепт

Шпротный салат с рисом, огурцом, горошком и яйцами


Подготовить все необходимые ингредиенты.

Поочередно открыть консервные банки со шпротами и горошком и слить жидкость.

Яйца отварить вкрутую (8-10 минут в кипящей воде) и остудить в холодной воде.


Рис промыть, залить большим количеством холодной воды (примерно 500 мл) и отварить до готовности (15-20 минут после закипания).


Готовый рис откинуть на дуршлаг и промыть. Дать рису остыть.


Яйца очистить от скорлупы и нарезать кубиками.


Огурец тоже нарезать кубиками.

(Если кожура горчит, срежьте её.)


Шпроты разобрать на небольшие кусочки с помощью вилки.


Зелёный лук промыть и обсушить, перья мелко нарезать.


В салатнике соединить рис, шпроты, зелёный лук, яйца, огурцы и горошек.


Добавить майонез, а также соль и перец по вкусу.


Перемешать.


Подавать шпротный салат с рисом, огурцом, горошком и яйцами можно сразу после приготовления. Чтобы придать аккуратный и праздничный вид, воспользуйтесь формой для салатов.


Приятного аппетита!