Кролик, тушенный в томатно-сметанном соусе, со сладким перцем ( 15 фото )

Предлагаю приготовить очень вкусное, ароматное и нежное блюдо из кролика. Мясо кролика обжаривается, а затем тушится в томатном соусе с добавлением болгарского перца. Такое блюдо можно подать как на обычный ужин, так и на праздничный стол.

Продукты

Кролик – 1,2 кг

Лук репчатый – 1/2 шт. (90 г)

Помидоры очищенные в собственном соку – 1 стакан (объёмом 200 мл)

Перец болгарский красный – 1 шт. (150 г)

Сметана – 100 мл

Паприка сладкая молотая – 1 ст. ложка

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Масло растительное – для жарки

Вода (горячая) – 0,5 л

Пошаговый фото рецепт

Кролик, тушенный в томатно-сметанном соусе, со сладким перцем


Подготавливаем продукты.


Тушку кролика разрезаем на части, удаляем лишний жир и плёнки. Промываем мясо под проточной водой.


На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем мясо кролика.


Обжариваем мясо с двух сторон до румяной корочки.


Лук и сладкий перец очищаем. Лук нарезаем небольшими кубиками, а перец – тонкими полосочками.


Нарезаем томаты небольшими кубиками.


Обжаренного кролика перекладываем в отдельную ёмкость.

Масло, которое осталось после обжаривания кролика, выливаем в толстостенную сковороду или казан. Обжариваем на этом масле лук до прозрачности.


Посыпаем лук молотой паприкой.


Перемешиваем лук с паприкой. Выкладываем в сковороду кролика. Также тщательно перемешиваем и готовим 7 минут.


Затем добавляем в сковороду болгарский перец, томаты и горячую воду, солим и перчим.


Накрываем сковороду крышкой и тушим кролика на маленьком огне 1 час.


По истечении времени, если мясо стало мягким, добавляем сметану. Если мясо кролика жестковато, тогда тушим ещё 30 минут без сметаны. Затем вливаем сметану и тушим 15 минут.


Кролик, тушенный в томатно-сметанном соусе, со сладким перцем, готов.

Подаём к столу горячим, при желании посыпав зеленью.


Приятного аппетита!