Печёночные оладьи с семечками ( 11 фото )
Простое, быстрое блюдо с необычным вкусовым сочетанием – нежные печёночные оладьи с семечками. Семена подсолнечника отлично дополняют вкус печени. А если подать такие печёночные оладьи со сметаной и зеленью – устоять перед таким блюдом будет очень сложно!
Продукты (на 4 порции)
- Печень говяжья/свиная/куриная – 400 г
- Мука пшеничная – 2-3 ст. ложки
- Семечки подсолнечника – 30 г
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Масло растительное (для жарки) – 3 ст. ложки
- Сметана – 100 г
- Петрушка свежая – 2-3 веточки
Печёночные оладьи с семечками
Подготовить продукты по списку.
Печень для оладий можно выбрать любую на свой вкус – я использовала говяжью.
Печень нарезать небольшими произвольными кусочками.
Отправить нарезанную печень в чашу блендера и перебить до однородности.
Перелить печёночную массу в глубокую миску. Всыпать муку и тщательно перемешать до однородности.
Добавить семечки подсолнечника.
Посолить и поперчить. Снова хорошенько перемешать.
Тесто должно получиться не слишком жидким – немного гуще, чем тесто на обычные блины.
В сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать печёночную массу на сковороду столовой ложкой, формируя оладьи. Жарить печёночные оладьи на минимальном огне примерно 5 минут.
Затем перевернуть оладьи из печени и жарить ещё 3-4 минуты.
Подавать готовые печёночные оладьи с семечками к столу, по желанию украсив листиками петрушки и дополнив сметаной, майонезом или любым другим соусом на свой вкус. Однако, всё-таки именно сметана подчёркивает вкус этих оригинальных оладушек лучше всего.
Приятного аппетита!
Источник:
