Печёночные оладьи с семечками ( 11 фото )

Простое, быстрое блюдо с необычным вкусовым сочетанием – нежные печёночные оладьи с семечками. Семена подсолнечника отлично дополняют вкус печени. А если подать такие печёночные оладьи со сметаной и зеленью – устоять перед таким блюдом будет очень сложно!

Продукты (на 4 порции)

• Печень говяжья/свиная/куриная – 400 г
• Мука пшеничная – 2-3 ст. ложки
• Семечки подсолнечника – 30 г
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Масло растительное (для жарки) – 3 ст. ложки

Для подачи (по желанию) :

• Сметана – 100 г
• Петрушка свежая – 2-3 веточки

Пошаговый фото рецепт

Печёночные оладьи с семечками


Подготовить продукты по списку.

Печень для оладий можно выбрать любую на свой вкус – я использовала говяжью.


Печень нарезать небольшими произвольными кусочками.


Отправить нарезанную печень в чашу блендера и перебить до однородности.


Перелить печёночную массу в глубокую миску. Всыпать муку и тщательно перемешать до однородности.


Добавить семечки подсолнечника.


Посолить и поперчить. Снова хорошенько перемешать.


Тесто должно получиться не слишком жидким – немного гуще, чем тесто на обычные блины.


В сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать печёночную массу на сковороду столовой ложкой, формируя оладьи. Жарить печёночные оладьи на минимальном огне примерно 5 минут.


Затем перевернуть оладьи из печени и жарить ещё 3-4 минуты.


Подавать готовые печёночные оладьи с семечками к столу, по желанию украсив листиками петрушки и дополнив сметаной, майонезом или любым другим соусом на свой вкус. Однако, всё-таки именно сметана подчёркивает вкус этих оригинальных оладушек лучше всего.

Приятного аппетита!