Печёночные блины с начинкой из сыра, моркови по-корейски и яиц ( 21 фото )
Для любителей печени отличная закуска – фаршированные печёночные блины-трубочки. Начинка очень вкусная – плавленый сыр, морковь по-корейски, варёные яйца и свежий укроп, смешанные с майонезом.
Продукты (на 12 порций)
- Печень куриная – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Молоко – 1 стакан (200 мл)
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 3 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Масло растительное – 1 ст. ложка
- или сало свиное – 10 г
- Сыр плавленый – 200 г
- Морковь по-корейски – 100 г (по вкусу)
- Майонез – 4 ст. ложки (по вкусу)
- Яйца – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Укроп свежий (по желанию) – 0,5 пучка
Печёночные блины с начинкой из сыра, моркови по-корейски и яиц
Подготовить продукты.
Яйца отварить вкрутую (10 минут после закипания) и остудить в холодной воде.
Лук очистить и разрезать на крупные части.
Печень вымыть, срезать сосуды.
Поместить печень и лук в чашу блендера с насадкой “нож”.
Измельчить лук с печенью в однородную массу.
Печёночную массу вылить в миску. Вбить два сырых яйца. Посолить и поперчить по вкусу.
Всё хорошо взбить венчиком. Влить молоко. Хорошо взбить венчиком. Муку просеять и добавить к жидкой основе теста.
Хорошо взбить в однородную массу (чтобы не было комочков).
Печёночное блинное тесто готово.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом (или кусочком сала). Половником налить на сковороду порцию теста, распределить по всему дну.
Жарить блинчик на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны, до румяности.
Так пожарить блины из всего теста. Получилось 12 блинов.
Блины готовы. Остудить.
Пока печёночные блины остывают, приготовить начинку.
Плавленые сырки натереть на крупной тёрке.
Укроп вымыть и мелко нарезать.
Яйца очистить и натереть на крупной тёрке.
В миске соединить корейскую морковь, яйца, сыр, зелень и майонез.
Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
Начинка готова!
Каждый печёночный блин смазать начинкой.
Свернуть блины с начинкой из сыра, моркови по-корейски и яиц в трубочки.
Фаршированные печёночные блины-трубочки готовы.
При подаче (по желанию) разрезать трубочки из блинов с начинкой наискосок пополам.
Приятного аппетита!
Источник:
