Салат с курицей, картофелем, морковью и маринованными опятами ( 13 фото )

Сегодня будем готовить салат с курицей и консервированными грибами. Новые вкусовые краски в салат вносит добавление маринованных опят, а морковь для этого салата не отваривается, а пассеруется вместе с луком. Приготовьте этот сытный, вкусный и необычный салат!

Продукты (на 5 порций)

• Филе куриное – 1 шт.
• Опята маринованные – 200 г
• Картофель – 2 шт. (100 г)
• Морковь – 1 шт. (70 г)
• Лук репчатый – 1 шт. (50 г)
• Яйца – 2 шт.
• Масло подсолнечное – 50 мл
• Майонез – по вкусу
• Зелень петрушки для украшения (по желанию) – несколько веточек
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Салат с курицей, картофелем, морковью и маринованными опятами


Подготовим необходимые ингредиенты.


Начнем с варки картофеля. Зальём картофель в кожуре водой, поставим кастрюлю на огонь и будем варить на слабом огне около получаса. Следим, чтобы картофель не разварился. Готовый картофель достанем из отвара и остудим.


Яйца поставим вариться вкрутую (8-10 минут после закипания воды). Остудим яйца в холодной воде.


Куриную грудку отварим в подсоленной воде минут 30-35. Дадим грудке полностью остыть.


Морковь очистим и натрём на крупной тёрке. Лук очистим и мелко нарежем.


В сковороде разогреем подсолнечное масло. Выложим морковь и лук.


Поджарим лук с морковью до золотистости.


Остывшую куриную грудку нарежем средними кубиками.

Отварной картофель очистим и мелко нарежем.

Яйца очистим от скорлупы и нарежем кубиками.


Соединим в миске все подготовленные продукты.


Добавим майонез, соль и перец.


Перемешаем салат.


Салат с курицей, картофелем, морковью и маринованными опятами выложим на блюдо и по желанию украсим свежей зеленью. Приятного аппетита!