В чём прелесть песочного пирога с вишней ( 9 фото )

Песочный пирог с фруктово-ягодной начинкой отлично сочетает в себе нежность песочного теста и яркий вкус сочных ягод.


Летом мы готовили его со сливами, осенью — с яблоками и сметанной заливкой, а зимой «Так Просто!» предлагает приготовить из песочного теста вишневый пирог-желе.


Благо вишня прекрасно переносит заморозку, и достать ее зимой не составляет особого труда.

Песочный пирог с вишней

Ингредиенты для теста

• 450 г муки
• 250 г сливочного масла
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 150 г сметаны
• 1 ч. л. разрыхлителя

Ингредиенты для начинки

• 600 г замороженной вишни
• 1 пачка (90 г) желе
• 200 г сметаны
• 70 г сахара
• 2 ст. л. сахарной пудры
• грецкие орехи по вкусу

Приготовление

1. Добавь в просеянную муку разрыхлитель, натри холодное масло.
2. Сделай крошку, добавь холодную сметану и смесь яиц и сахара.
   
   
   
   
   
3. Замеси мягкое тесто. Отправь его на 15 минут в морозилку.
   
   
   
   
   
4. В замороженную вишню добавь сухое желе и сахар, перемешай.
   
   
   
   
   
5. Раздели тесто на две части и раскатай в прямоугольники.
6. Выложи первую часть теста на пергамент, равномерно распредели по ней начинку.
   
   
   
   
   
7. Накрой второй частью раскатанного теста. Защипни края. Наколи верхушку вилкой.
   
   
   
   
   
8. Отправь в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут.
9. Дай пирогу остыть и смажь сверху сметаной с сахарной пудрой.
   
   
   
   
   
10. Посыпь толченными орехами или шоколадом.
    
    
    
    
    
11. Отправь на 2 часа в холодильник до полного застывания желе. До этого не разрезай пирог, чтобы не вытекла начинка.
12. Остывший пирог с вишнями и желе нарежь на кусочки и подавай к столу.

Осталось лишь заварить чай и пригласить друзей. Приятного аппетита!