Рецепт фаршированного картофеля в томатном соусе

Картофель можно приготовить по-разному. Сделать пюре, стушить, пожарить, но вкуснее всего запечь.

Фаршированный картофель — это уже не гарнир, а полноценное блюдо. Которое и выглядит красиво, хоть на праздничный стол подавай.


Запеченный фаршированный картофель

Ингредиенты

• 15 картофелин
• 400 г мясного фарша
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 500 г помидоров
• 2 ст. л. муки
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. л. растительного масла
• соль, сахар, черный перец

Приготовление

1. Как приготовить фаршированный картофель? Натри морковь, мелко порежь лук. Обжарь вместе на небольшом огне на растительном масле (2 ст. л.). Добавь их к фаршу, посоли, поперчи и хорошо перемешай.
   
   
   
   
   
2. Картофель очисти от кожуры. Внутри каждой картофелины сделай отверстие для начинки. Можно сквозное, как удобно. В этом может помочь нож для удаления сердцевины яблока.
   
   
   
   
   
3. Нафаршируй картофель и выложи его в глубокий круглый противень или форму из термостекла.
   
   
   
   
   
4. На сухой сковороде обжарь муку до золотистого цвета и добавь растительное масло. Перемели помидоры. Всё смешай, добавь соль, сахар, перец и доведи соус до кипения, помешивая. В конце добавь в него измельченный чеснок. Влей в форму с картошкой полстакана воды и соус. Он должен покрыть ее максимально.
   
   
   
   
   
5. Запекай картофель фаршированный мясом в разогретой до 180 °C духовке на протяжении получаса.
   
   
   
   
   

Как вариант можно приготовить это же блюдо со сметанным соусом. Вместо помидор нужно взять 300 г сметаны, а воды на полстакана больше.