JoJosida

Рыба в лаваше по-турецки

В турецкую кухню я влюбилась уже давно. А как тут не потерять голову: сытные, вкусные и простые блюда, от которых просто слюнки текут. Мои чувства только закрепились после того, как рыба в лаваше оказалась на моей тарелке. Гарантирую вам, это лучше любой шаурмы! В родной Турции это блюдо считается фастфудом, его часто можно встретить в
+160
  • 0
  • 4 358
Nadi2016

Фаршированные перцы по-турецки

Не перестаю удивляться, как много общего у нашей с турецкой кухни. Оказывается, что и фаршированные перцы по-турецки существуют! Рецепт мне привезла подруга, которая часто ездила отдыхать в жаркую страну и познакомилась там с местными. Теперь готовлю его не реже чем обычные фаршированные перцы! В качестве зелени лучше всего использовать…
+144
  • 0
  • 4 615
Johfvnnymup

Менемен

Это турецкая яичница-болтунья с жареными помидорами, луком и болгарским перцем. Особый аромат этому блюду придают паприка, кумин, тимьян и другие специи. Приготовление Мелко нарежьте помидор, лук и болгарский перец. В сковороде разогрейте масло. Обжаривайте лук несколько минут. Выложите болгарский перец и готовьте, помешивая, ещё…
+83
  • 0
  • 4 180
хамзя

Турецкий йогуртовый соус хайдари

Его готовят из йогурта, чеснока, мяты, укропа и лимонного сока. Хайдари можно просто намазать на хлеб или подать ко вторым блюдам. Приготовление Измельчите чеснок ножом или с помощью чеснокодавки. Мелко порубите зелень. В идеале должно быть по 2 столовые ложки рубленых мяты и укропа. Смешайте все необходимые ингредиенты. При желании…
+77
  • 0
  • 3 780
orelod

Тэпси Кебаб и Тырнак Пидэ или Tepsi Kebabı ve Tırnak Pide!!!

Привет-привет!!! Я как всегда - появляюсь раз в десятилетку.. Окончательно забрасывать журнал не хотелось бы, так как с жж у меня связано много положительных эмоций и время мое здесь однозначно не было потрачено впустую, заведены приятные знакомства с интересными людьми, постепенно переплывшие в ФБ, где и продолжают поддерживаться, и просто
+135
  • 0
  • 4 146
OpelVivaro

Турецкий томатный суп с фрикадельками

В прошлом году, отдыхая в Турции, заметила одну интересную особенность. Турецкая кухня — это, кажется, что-то идеальное: простая, легкая, нежирная и разнообразная. Несмотря на четырехразовое питание и систему «все включено», мы ни разу не испытали чувство тягучего переедания. На заметку я взяла много блюд, но особенно мне понравился турецкий
+106
  • 0
  • 4 073
vovik1977

Турецкая кухня: Баклажановые пабуджаки – баклажаны фаршированные сыром

Очень вкусное блюдо из Эгейской турецкой кухни - Пабуджаки (Patlıcanlı Pabucaki), прямой перевод названия я не нашла, так что, если среди моих читателей есть знающие турецкий язык, буду благодарна за перевод, но мне всё-же кажется, что это не переводимое слово, вот просто такое название и всё, а может я ошибаюсь) Это очень вкусные
+154
  • 0
  • 5 416
etanail

Турецкая кухня: Запеченный кебаб с баклажанами

Что нужно: Баклажаны – 4 шт., Фарш мясной (баранина, или говядина) – 1 кг., Лук репчатый – 1 шт., Чеснок – 4 зуб., Укроп свежий – 20 гр., Петрушка свежая – 20 гр., Соль – 2 ч.л., Кумин молотый – 1 ч.л., Перец черный молотый – по вкусу, Сухари панировочные – 4 ст.л., Вода – 200 мл. Для томатного соуса: Паста томатная – 1,5 ст.л., Масло
+131
  • 0
  • 3 553
Mugal

Турецкая кухня: Перечная паста

В Турции, наравне с томатной пастой, очень часто используют в приготовлении блюд перечную пасту. Она бывает «сладкая» - только из болгарского красного перца и «острая» - с добавлением перца чили. В составе biber salçası - только перец, соль, и ещё некоторые добавляют немного оливкового масла. Перечную пасту добавляют в жаркое, различные рагу,
+196
  • 0
  • 6 563
DustinKl

Турецкая мусака с кабачками

Самая популярная во всем мире мусака конечно же греческая, но и в балканской, турецкой, и даже армянской кухнях есть аналоги этого блюда. И сегодня я предлагаю отведать мусаку с кабачками по-турецки! Готовится она конечно немного иначе и проще, чем греческий вариант, но получается тоже очень вкусно и достойно внимания))) Замечательный вариант
+88
  • 0
  • 3 403
Gambit

Адана

Адана-кебаб — популярный турецкий фастфуд. Наравне с шашлыком это едва ли не самое вкусное мясное блюдо восточной кухни. В отличие от других кебабов, в этом виде обязательно присутствуют запеченные острый и сладкий перцы, что придает сочности блюду. Готовят его на металлических плоских шампурах на мангале. В домашних условиях можно
+117
  • 0
  • 4 258
RomeFM

"Şöbiyet" - Вкуснейшая слоеная турецкая сладость с начинкой из манного крема и ореха, пропитанная щербетом

"Şöbiyet" - это нереально вкусные турецкие слоечки с начинкой из манного крема, с орешком и пропитанные щербетом. Они такие нежные, сочные и просто тающие во рту!!! Прелесть!!! Великолепная и неповторимая выпечка, однозначно стоящая всех потраченных на ее приготовления усилий! Уверяю, эти "пироженки", а по другому их и не назовешь, удивят
+134
  • 0
  • 4 332
arab84

«Великолепный век»: 5 рецептов турецких блюд со стола султана Сулеймана I

По словам Тензиле Телли, эксперта в области османской кухни, после того, как «Великолепный век» вышел на экраны, зрители начали проявлять интерес к блюдам, которые они видят в сериале. Мы тоже можем их приготовить и узнать, какова на вкус еда султана Трапеза Сулеймана Султан ел три раза в течение дня. Разумеется, когда находился во дворце,
+83
  • 0
  • 3 394
Dailmaran

Баклажаны «Имам баялды», или «Имам в обмороке»

ОПИСАНИЕ В турецкой кухне великое множество блюд из баклажанов: из них готовят рагу, котлеты, разнообразные салаты, кебабы, пироги и пирожки, запекают в горшочках, их засаливают и маринуют, засушивают, готовят из них супы и даже десерты. Часто эти блюда — настоящие кулинарные шедевры.  У некоторых оригинальные названия. К примеру, есть
+198
  • 0
  • 4 115
LEV42

Десерт "Куриная Грудка"

Десерт "Куриная Грудка" - это один из самых необычных десертов в мире. Необычен он именно тем, что в его состав входит куриное мясо. Да, да!!! Именно куриное мясо!!! Необычно правда?! В сладком десерте куриное мясо!!! Сложно представить, но этот десерт действительно очень вкусный!!! Вкус куриного мяса в нем совсем не чувствуется, и если не
+147
  • 0
  • 5 433
Tomikoyin

Бейти-кебаб

Если вы назубок выучили рецепт люля-кебаба и жаждете чего-либо поинтереснее, мы готовы предложить вам блюдо к предстоящему обеду. Потрясное основное, от которого не откажется ни взрослый, ни малый. Бейти-кебаб — знаменитое блюдо турецкой кухни, разработанное Бейти Гюлером еще в 1964 году. В Стамбуле этот вид кебаба подают как уличную еду,
+332
  • 0
  • 11 960
Fordrelace

Рахат-лукум с розовой водой и фисташками

Обожаю этот восточный десерт! Очень люблю есть рахат-лукум и запивать не сладким кофе... Давно чесались у меня руки приготовить его самой, ну вот..наконец-то...)) Результатом более чем довольна! Из-за наличия желатина, думала, что получится что-то схожее с мармеладом, но нет..совсем не похоже. Вот прям настоящий рахат-лукум! Оказывается, есть
+207
  • 0
  • 6 867
tireddemon

Турецкая кухня. Манты

Я теперь знаю почему у султана много жён.  Да, в турецкой кухне тоже есть манты, но они совсем несхожи с казахскими, уйгурскими или узбекскими. Они скорее всего напоминают пельмени или равиоли.  Но вот самое интересное в них это подача.  Итак, делаем обычное тесто как для пельменей.  Мука прибл. 370 гр., одно яйцо, 125 мл воды, соль.  Тесто…
+124
  • 0
  • 4 941
Voodoojar

Болоньезе по-турецки с картошкой - Отуртма

Я приношу свои извинения туркам, ибо первые турецкие рецепты записывала очень давно, да еще и карандашом, так что некоторые названия почти стёрлись. А как их проверять - не знаю. Но нам ведь с вами важнее вкус блюда, правда? А вкус у отуртмы замечательный. И если бы блюдо не придумали турки, то, мне кажется, каждая хозяйка до этого рецепта…
0
  • 0
  • 262
Dolune

Турецкий пилав с вермишелью

Рецептом такого гарнира со мной поделилась соседка, которая приехала недавно из Турции, за что ей хочу сказать огромное спасибо. Вроде бы самые обычные ингредиенты, а результат превосходит все ожидания получается очень вкусно и выглядит не обычно. Рекомендую приготовить. ИНГРЕДИЕНТЫ Вермишель -100гр. Рис -200гр. Вода -400мл. Соль…
+72
  • 0
  • 3 478